جام جم آنلاین – dailymail نوشت: یک مطالعه جدید نشان میدهد رژیم غذایی کمکربوهیدرات یا کتوژنیک ممکن است در مقابله با پیشدیابت و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ عملکرد بهتری نسبت به رژیم غذایی مشهور مدیترانهای داشته باشد.
دانشمندان همچنین دریافتند رژیم کمکربوهیدرات میتواند به کاهش چربی کبد کمک کند. بیماری کبد چرب در سالهای اخیر به شکل قابل توجهی افزایش یافته و بسیاری از مبتلایان نیز ممکن است از بیماری خود بیخبر باشند.
با این حال یک نکته مهم وجود دارد. هر سه رژیم مورد بررسی تقریباً به یک اندازه باعث کاهش وزن شدند؛ بنابراین به نظر میرسد بخش قابل توجهی از فواید متابولیکی، در وهله نخست به کاهش وزن مربوط میشود.
کتو در برابر مدیترانهای و کمچرب
پژوهشگران دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن، ۴۲ فرد مبتلا به چاقی، پیشدیابت و کبد چرب را مورد بررسی قرار دادند. شرکتکنندگان به شکل تصادفی در سه گروه قرار گرفتند و هر گروه یکی از سه رژیم غذایی را دنبال کرد: رژیم کتوژنیک، رژیم مدیترانهای یا رژیم کمچرب با محوریت غذاهای گیاهی.
تمام وعدههای غذایی شرکتکنندگان توسط تیم تحقیقاتی تأمین میشد و افراد نیز هر هفته با یک متخصص تغذیه ملاقات میکردند تا پایبندی آنها به رژیم غذایی بررسی شود.
رژیم کتوژنیک مورد استفاده در این پژوهش، حدود ۷۳ درصد انرژی مورد نیاز روزانه را از چربی تأمین میکرد و تنها ۴ درصد کالری آن از کربوهیدراتها به دست میآمد.
در نقطه مقابل رژیم کمچرب بر مصرف کربوهیدراتها تأکید داشت و حدود ۷۰ درصد کالری روزانه افراد از مواد غذایی مانند عدس، برنج و سیبزمینی تأمین میشد.
رژیم مدیترانهای نیز بر مواد غذایی مانند ماهی، چربیهای سالم از جمله روغن زیتون، مغزها، میوهها و سبزیجات سرشار از فیبر تأکید داشت.
بعد از پنج ماه چه اتفاقی افتاد؟
شرکتکنندگان طی حدود چهار تا پنج ماه نزدیک به ۱۰ درصد از وزن اولیه خود را از دست دادند. نکته جالب این بود که هر سه رژیم باعث بهبود قابل توجه کنترل قند خون شدند و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت کاهش پیدا کرد.
اما وقتی محققان معیارهای پیشدیابت را بررسی کردند، تفاوت میان گروهها بیشتر نمایان شد.
حدود نیمی از افرادی که رژیم کتوژنیک …
