دیدارنیوز: زمزمه گرانی دوباره شیر خام با درخواست دامداران در حالی به گوش میرسد که مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی معتقد است با گرانیهای مداوم لبنیات در کشور شاهد سقوط سرانه مصرف لبنیات در کشور هستیم. وی میگوید: صادرات لبنیات نه به معنای صادرات محصول لبنی مازاد که به معنای صادرات لبنیات از سفره مردم است که باید به مصرف داخل کشور میرسید.
هنوز صفهای شیر جلوی مغازهها از یادمان نرفته؛ زمانی که خانوارها به دلیل قیمت مناسب لبنیات قادر به خرید آن بودند؛ اما اکنون شیرها در یخچال مغازهها و فروشگاهها فراوان است و خریداری نیست؛ این نه به معنای اشباع بازار به دلیل افزایش تولید، بلکه به معنای عدم خرید ازسوی خانوارها به دلیل قیمت بالای لبنیات است.
لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین است؛ ولی وقتی قیمت ماست دبهای به ۲۵۰ هزار تومان و قیمت شیر به ۸۴ هزار تومان میرسد، سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیش از این هم یکسوم میانگین جهانی بود، باز هم کاهش مییابد. از طرف دیگر، هزینهای که دولت امروز با حذف یارانهها در بخش تولید صرفهجویی میکند، در چند سال آینده باید چندین برابر آن را صرف درمان بیماریهای ناشی از کاهش مصرف محصولات لبنی در بیمارستانها کند.
علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی در گفتوگو با ایلنا در این زمینه و در پاسخ به این سوال که «گرانیهای چند باره لبنیات در سال جاری چه تاثیری بر تقاضا و سرانه مصرف لبنیات در کشور ما داشته است؟» گفت: در حال حاضر عرضه لبنیات زیاد است و تقاضا کم.
سرانه مصرف لبنیات یک چهارم شد
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی به گرانی پی در پی لبنیات و تاثیر آن بر تقاضا اشاره کرد و گفت: تقاضای لبنیات با توجه به افزایش قیمتهای پی در پی و کاهش قدرت خرید مردم، کاهش زیادی داشته و از طرفی، صنعت لبنیات، ظرفیتی را برای تولید دارد که همواره آن ظرفیت فعال است.
ظفری با بیان اینکه بخش عمدهای از واحدهای کوچک و متوسط تولید لبنیات از چرخه تولید کنار رفتند، گفت: با این وجود، باز هم میزان لبنیاتی که تولید میشود مازاد بر نیاز فعلی کشور است. البته نه اینکه نیاز به لبنیات نداریم به دلیل اینکه سرانه مصرف لبنیات کاهش چشمگیری داشته؛ به طوری که سرانه مصرف سالیانه هر ایرانی از سال ۱۳۸۹ که ۱۳۰ کیلوگرم بود، در حال …
