خوزستان را میتوان یکی از جذابترین مقاصد گردشگری جنوب ایران دانست؛ استانی که ترکیبی از جاذبههای تاریخی، طبیعت متفاوت، فرهنگ بومی و غذاهای محلی را در خود جای داده است. شهرهایی مانند شوشتر، دزفول، سوسنگرد، شادگان، آبادان و خرمشهر، هرکدام حالوهوای خاص خود را دارند و برای علاقهمندان به بومگردی، روستاگردی و تماشای نخلستانها گزینههای جذابی به شمار میروند.
مردم خونگرم و مهماننواز خوزستان نیز بخش مهمی از جذابیت این منطقه هستند و حضور گردشگران داخلی و خارجی، فرصتی برای آشنایی بیشتر با فرهنگ و سبک زندگی مردم این استان فراهم میکند. سفر به خوزستان بدون امتحان کردن خوراکیهای محلی و خرید سوغات کامل نمیشود؛ خرما و صنایع دستی از جمله سوغات شناختهشده این استان هستند.
سمبوسه خوزستانی اصل
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز درشت 1 عدد
جعفری خرد شده 1 بسته
فلفل دلمه ای 1 عدد
فلفل قلمی 3 عدد
رب گوجه 3 ق غ پر
نان لواش 2 بسته
روغن برای سرخ کردن
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. اول همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می دهیم.
2. سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.
3. وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و 4 دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت 5 دقیقه می پزیم و خاموش می کنیم.
4. مواد را می گذاریم سرد شود سپس نان ها را از وسط برش میزنیم.
5. و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.
طرز تهیه سس سمبوسه:
اگر جنوب رفته باشید حتما می دانید که سمبوسه بدون سس انبه بی معنی است.
مواد لازم برای سس انبه:
پودر انبه 2 قاشق غذاخوری
سرکه قرمز نصف فنجان
رب گوجه 4 ق غ پر
فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
آب یک فنجان
طرز تهیه سس انبه:
همه مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه می جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه …
