ناهار چی بپزیم؟ طرز تهیه خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی تبریزی

غذاهای محلی تبریز  را می‌توان یکی از جاذبه‌های  سفر به تبریز  به حساب آورد.

در واقع  سفر به تبریز  یعنی سفر به شهر خوردنی‌ها و سوغاتی‌های خوشمزه و طعم‌هایی که تا همیشه در خاطرتان نقش می‌بندند.

غذاهای متنوع و خوشمزه  تبریز ، هر ذائقه و سلیقه‌ای را راضی نگه می‌دارد و این نشان دهنده‌ی فرهنگ غذایی غنی مردم این منطقه است.

  معروف ترین غذاهای سنتی تبریز

در میان تمام غذاهای سنتی تبریز، کوفته تبریزی است که در میان تمام مردم شناخته شده است. غافل از اینکه این تبریز دوست‌داشتنی و مردمان هنرمندش، غذاهای متنوع دیگری هم برای ما دارند. به همین دلیل ابتدا به سراغ معروف‌ترین غذاهای سنتی می‌رویم. با خواندن درباره این غذاها از هنر تبریزی‌ها انگشت به دهان می‌مانید. کوفته تبریزی

غذای معروف تبریز ، کوفته تبریز را که همه ما می‌شناسیم. شاید بتوان گفت اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین غذای تبریز است. خوشمزه‌ترین کوفته در میان تمام کوفته‌هایی که می‌شود پخت؛ البته همین مزه خوب نیز به راحتی به دست نمی‌آید. پختن کوفته تبریزی به همین راحتی‌ها نیست و فوت کوزه‌گری مخصوص به خودش را دارد.

کوفته تبریزی

برای پختن کوفته تبریزی به گوشت چرخ‌کرده و لپه و سبزیجات به همراه آلو، زرشک، گردو و پیاز، نیاز دارید.   دلمه برگ مو

یکی دیگر از غذاهای سنتی تبریز که در خانه هرکسی ممکن است پیدا شود، دلمه برگ مو است. حتماً شما هم قبول دارید که امتحان کردن دلمه برگ مو تبریز از دست یک تبریزی اصیل با آن دلمه‌ای که خودتان در خانه درست می‌کنید، از زمین تا آسمان متفاوت است.

دلمه برگ مو نیز غذای سختی است که برای پختن آن زحمت فراوانی کشیده می‌شود، مخصوصاً در هنگام پیچیدن دلمه‌ها باید دقت و ظرافت خاصی داشته باشید.

برای پختن دلمه برگ مو از گوشت چرخ‌کرده، برنج و سبزیجات مخصوص و البته ادویه‌های لازم استفاده می‌شود.

مواد داخل دلمه سلیقه‌ای است و عده‌ای ممکن است موادی مانند، زرشک و بادام نیز اضافه کنند. خوشمزه‌تر بودن دلمه‌های تبریز به علت استفاده از سبزیجات محلی تبریز، مانند شوید، تره و مرزه کوهی است.

دلمه برگ مو   دلمه کلم

شاید بعضی از شما از مزه برگ مو در دلمه خوشتان نیاید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که به سراغ …