بازار کنسروهای غیرگوشتی ایران با وجود برخورداری از ظرفیت قابلتوجه مصرف، بازاری متمرکز از نظر محصول و برند است. بهگونهای که چهار گروه اصلی محصول بیش از ۶۶ درصد بازار و چهار برند بزرگ حدود ۴۵ درصد سهم بازار را در اختیار دارند.
به گزارش مرکز پژوهش توسعه کسبوکار ربتاک، بازار کنسروهای غیرگوشتی ایران در سال ۱۴۰۵ به حدود ۳۸۳ هزار تن میرسد و حجم مصرف آن نزدیک به یک میلیارد بسته در سال برآورد میشود. بر این اساس، هر ایرانی بهطور متوسط سالانه حدود ۴.۳ کیلوگرم یا نزدیک به ۱۱ بسته انواع کنسرو غیرگوشتی مصرف میکند. این ارقام نشان میدهد کنسروهای غیرگوشتی دیگر صرفاً محصولاتی مناسبتی یا مکمل در سبد غذایی خانوار نیستند و به یک گروه محصول تثبیتشده در بازار مواد غذایی کشور تبدیل شدهاند. با این حال، بزرگی بازار به معنای توزیع متوازن تقاضا میان محصولات و برندها نیست. …
