صنعت مرغداری کشور در آستانه تحولی ساختاری قرار دارد. حبیب اسداللهنژاد، مدیرعامل اتحادیه مرغداران کشور، با انتقاد از نبود برنامهریزی منسجم در وزارت جهاد کشاورزی، بر ضرورت اجرای فوری طرحهای کارشناسیشده برای ساماندهی زنجیره تأمین مرغ تأکید کرد. مرغ سایز؛ فراتر از یک تغییر وزن
طرح «مرغ سایز» که بهزودی برای بررسی به وزارت جهاد کشاورزی ارائه خواهد شد، تنها به تغییر وزن مرغ در زمان عرضه محدود نمیشود. اسداللهنژاد در این باره میگوید: «این طرح بخشی از یک رویکرد جامع برای افزایش بهرهوری است که شاخصهایی همچون ضریب تبدیل، کیفیت لاشه، کاهش هزینههای تولید و رضایت مصرفکننده را بهطور همزمان بهبود میبخشد.»
به اعتقاد کارشناسان، تولید مرغ با وزن استاندارد، علاوه بر کاهش چشمگیر ضایعات، به ارتقای سطح سلامت و امنیت غذایی جامعه کمک شایانی میکند. لزوم توسعه زنجیره سرد و اصلاح الگوی مصرف …
