حقیقت علمیاین است که برنج سفید صیقلداده شده اگرغنیسازی نشده باشد،ازنظر ویتامین B بسیارفقیراست وتصوراین که با خوردن کته سفید درحال غنی سازی ویتامین B هستید،یک خطای کاملا محاسباتی است.