همشهری آنلاین: حذف کامل قند شاید همیشه به نفع بدن نباشد. نتایج یک مطالعه جدید روی موشها نشان میدهد حذف ساکارز از رژیم غذایی کمچرب میتواند با اختلال در کنترل قند خون، مقاومت به انسولین و تغییرات نامطلوب در میکروبیوم روده همراه باشد؛ البته این یافتهها هنوز در انسان بررسی نشدهاند.
در این مطالعه که قرار است شرح آن در نشست سالانه انجمن غدد درونریز آمریکا ارائه شود، متخصصان به منظور بررسی تاثیر حذف ساکاروز، دو گروه از موشها را به مدت ۱۶ هفته با رژیمهای غذایی کمچرب متفاوت تغذیه کردند. یک گروه رژیم غذایی کاملا فاقد ساکارز و گروه دیگر رژیم کمچرب حاوی ساکارز دریافت کرد.
آنها میزان تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، میزان هورمونهای سوختوسازی در گردش خون، ترکیب میکروبیوم روده و میزان التهاب در روده بزرگ و کبد را ارزیابی کردند.
نتایج نشان داد موشهایی که رژیم فاقد ساکارز داشتند، دچار اختلال در کنترل قند خون، مقاومت به انسولین و برهم خوردن تعادل میکروبی روده شدند. نشانههایی از التهاب روده و تغییرات مرتبط با کبد چرب نیز در این گروه مشاهده شد. با وجود این تغییرات، تفاوت قابلتوجهی در وزن دو گروه وجود نداشت.
رشید احمد، …
