خلاصه مراحل تهیه آب آناناس خانگی:
۱. پوست گیری و خرد کردن آناناس: تاج و قسمت های بالایی و پایینی آناناس را جدا کرده، پوست آن را بگیرید و گوشت آناناس را به تکه های کوچک خرد کنید.
۲. مخلوط کردن: تکه های آناناس را همراه با مقداری آب، یخ و در صورت تمایل کمی شکر یا عسل داخل مخلوط کن بریزید و کاملاً میکس کنید.
۳. صاف کردن و سرو: مایه به دست آمده را از صافی رد کنید تا الیاف و فیبرهای درشت جدا شوند، سپس در لیوان سرو کرده و با یخ خنک نوش جان کنید.
مرحله اول: پوست گیری و خرد کردن آناناس
روش کار: سر و ته آناناس را با چاقوی تیز آشپزخانه برش بزنید. آناناس را ایستاده قرار داده و پوست ضخیم دیواره ها را جدا کنید. چشمک های باقی مانده روی سطح میوه را تمیز کرده و گوشت آناناس را به مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله دوم: میکس کردن در مخلوط کن
روش کار: تکه های آناناس خردشده را داخل پارچ مخلوط کن (بلندر) بریزید. آب خنک، چند قالب یخ و در صورت تمایل کمی عسل یا شکر اضافه کنید. دستگاه را روشن کرده و بگذارید مواد ۱ تا ۲ دقیقه کاملاً یکدست و روان شوند.
مرحله سوم: صاف کردن و گرفتن عصاره خالص
روش کار: پارچ مخلوط کن را روی یک صافی دانه-ریز یا پارچه نخی نازک بگذارید که زیر آن یک کاسه قرار دارد. آب آناناس را از صافی رد کرده و با پشت قاشق فشار دهید تا پالپ و فیبر اضافی جدا شده و آب میوه صاف و یکدست به دست آید.
مرحله چهارم: سرو و تزیین
روش کار: چند تکه یخ داخل لیوان های بلند بریزید، آب آناناس صاف شده را روی آن ها بریزید و روی لیوان را با یک برش مثلثی آناناس یا برگ تازه آن تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.
تهیه آب آناناس طبیعی در خانه نه تنها بسیار بهداشتی تر و سالم تر از نمونه های بازاری است، بلکه با حفظ تمامی ویتامین ها و خواص میوه، نوشیدنی بی نظیری برای پذیرایی و روزهای گرم سال محسوب می شود.
