خلاصه مراحل تهیه املت تنوری سیب زمینی و پیاز:
۱. تلطیف و تفت دادن سبزیجات: خرد کردن و تفت دادن پیاز، هویج و فلفل دلمه ای سبز درون ماهیتابه با مقداری روغن.
۲. آماده سازی سیب زمینی و ادویه زدن: خرد کردن سیب زمینی ها و مخلوط کردن آن ها با نمک، پودر پاپریکای شیرین، سیر تازه و روغن زیتون.
۳. ترکیب با تخم مرغ و سبزیجات: هم زدن تخم مرغ ها با ادویه و مخلوط کردن تمامی مواد تفت داده شده و سیب زمینی ها درون ظرف مناسب فر.
۴. پخت در فر: قرار دادن ظرف در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۳۵ دقیقه تا کاملاً برشته و طلایی شود.
مرحله اول: تفت دادن پیاز، هویج و فلفل دلمه ای
روش کار: پیاز، هویج و فلفل دلمه ای سبز را به صورت نگینی خرد کنید. درون ماهیتابه کمی روغن سرخ کردنی ریخته و سبزیجات را تفت دهید تا سبک، نرم و عطر آن ها آزاد شود.
مرحله دوم: آماده سازی و ادویه زدن سیب زمینی ها
روش کار: سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و درون کاسه بریزید. سیر تازه رنده شده، پیازچه خردشده، نمک، پودر پاپریکای شیرین و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله سوم: ترکیب تخم مرغ ها و سبزیجات
روش کار: ۳ عدد تخم مرغ را در کاسه ای جادار با نمک و پاپریکا بزنید تا یکدست شوند. سپس سیب زمینی های ادویه زده و سبزیجات تفت داده شده را به تخم مرغ ها اضافه کرده و تمام مواد را به آرامی هم بزنید.
مرحله چهارم: پخت در فر و سرو نهایی
روش کار: کف ظرف پیرکس فر را کمی چرب کرده و مخلوط را درون آن پهن کنید. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها مغزپخت و روی غذا کاملاً طلایی شود. پس از پخت، با پیازچه تازه تزیین و سرو کنید.
این گراتن و املت تنوری ساده با سیب زمینی و سبزیجات، یک شام راحت، سالم و فوق العاده خوش طعم است که بدون دردسر زیاد و با ارزان ترین مواد اولیه در خانه آماده می شود.
