۱. آماده سازی قیف ها: نان تورتیلا را برش داده، با چسب آرد و آب به شکل قیف لوله کرده و در تابه خشک برشته کنید.
۲. تهیه سالاد: تن ماهی، تخم مرغ آب پز، هویج رنده شده، ذرت، پنیر، جعفری، مایونز، آب لیمو و ادویه ها را مخلوط کنید.
۳. پر کردن و سرو: داخل هر قیف برشته یک برگ کاهو بگذارید، با سالاد پر کرده و سرو نمایید.
مرحله اول: شکل دهی و ساخت قیف های تورتیلا
روش کار: نان های تورتیلا را به ۴ قطاع یا مثلث مساوی برش بزنید. آرد و کمی آب را مخلوط کرده تا چسب غلیظی به دست آید. لبه نان را چسب زده و لوله کنید تا شکل قیف بگیرد و محکم بچسبد.
مرحله دوم: برشته و برنز کردن قیف ها در تابه
روش کار: قیف های تورتیلا را داخل یک تابه خشک و بدون روغن قرار دهید. روی حرارت ملایم آن ها را بچرخونید تا تمام سطوح آن کاملاً ترد، برشته و طلایی شود.
مرحله سوم: آماده سازی سالاد تن ماهی و تخم مرغ
روش کار: تخم مرغ های آب پز را نگینی خرد کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، تن ماهی، هویج رنده شده، ذرت، پنیر، جعفری، سس مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را کاملاً مخلوط کنید تا سالاد یکدست شود.
مرحله چهارم: پر کردن قیف ها و تزئین نهایی
روش کار: داخل هر قیف برشته شده ابتدا یک تکه برگ کاهو قرار دهید تا مانع از خیس شدن قیف شود. سپس با قاشق از سالاد تن ماهی داخل قیف ها را پر کرده و در ظرف سرو بچینید.
این فینگرفود جذاب با ظاهر قیفی و طعم فوق العاده سالاد تن ماهی، گزینه ای بسیار مدرن، سریع و اشتهاآور برای مهمانی ها و شام های سبک خانوادگی است.
