ساده ترین روش تهیه چیکن برگر مرغ و قارچ
همبرگر یکی از محبوب ترین فست فودها در سراسر جهان است، اما نسخه های بازاری آن اغلب سرشار از چربی، سدیم و مواد افزودنی هستند. به همین دلیل، بسیاری از افراد به دنبال جایگزینی سالم تر و خانگی می گردند. در این میان، برگر مرغ و قارچ یک انتخاب فوق العاده است؛ چرا که هم از نظر طعم بسیار لذیذ و آبدار است و هم به دلیل استفاده از گوشت سفید مرغ و قارچ، ارزش غذایی بالاتری نسبت به همبرگرهای معمولی دارد. در این مقاله طرز تهیه یک چیکن برگر رژیمی و خوشمزه را به صورت کامل و گام به گام آموزش می دهیم. با ما همراه باشید تا این غذای عالی را در خانه تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه برگر مرغ و قارچ
برای اینکه بتوانید یک همبرگر مرغ خانگی با کیفیت رستورانی داشته باشید، ابتدا نیاز به مواد اولیه زیر دارید: سینه مرغ: ۷۵۰ گرم ران مرغ: ۱ عدد (برای آبدار شدن برگر) قارچ تازه: نیم کیلوگرم پیاز سفید: ۲ عدد بزرگ (یک عدد خرد شده برای داخل مایه و یک عدد ورقه ای برای سرو) حبه سیر: ۲ عدد آرد سوخاری: نصف لیوان فلفل پوبلانو یا فلفل دلمه ای: ۱ عدد (اختیاری، برای عطر و طعم) پودر آویشن: ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم روغن سبزیجات: ۴ قاشق غذاخوری برای سرخ کردن کره: ۲ قاشق چای خوری (برای بهبود بافت و نرمی) ورق پنیر گودا یا پنیر چدار: ۴ عدد نان برگر گندمی کامل: ۴ عدد
طرز تهیه چیکن برگر
تهیه این برگر مرغ و قارچ بسیار ساده است، اما رعایت نکات ظریف در هر مرحله، نتیجه ای عالی به شما هدیه می دهد. در ادامه مراحل را دقیق و کامل توضیح می دهیم: مرحله اول: آماده سازی قارچ
قارچ ها را ابتدا با یک دستمال نمدار تمیز کنید و به صورت ورق های نازک خرد کنید. هرگز قارچ را با آب نشویید، زیرا آب اضافه آن را جذب کرده و بافتش خراب می شود. قارچ های خرد شده را در یک تابه نچسب بدون روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. تفت دهید تا آب اضافی قارچ کاملاً تبخیر شود و قارچ ها کمی رنگ طلایی بگیرند. این کار باعث می شود عطر قارچ آزاد شده و در برگر حالت خمیری ایجاد نکند. پس از خنک شدن، قارچ ها را کنار بگذارید. مرحله دوم: آماده سازی مرغ
برای داشتن یک برگر …
