برای تهیه نیمرو ابری پف دار، سفیده ها را از زرده جدا کرده، با کمی شکر فرم دهید تا شبیه ابر شود. تپه های سفیده را در تابه چرب شده قرار داده، وسط آن گودی ایجاد کنید و زرده را قرار دهید؛ سپس با درب بسته ۷ دقیقه بپزید. برای نیمروی بخارپز بدون برگرداندن، پس از شکستن تخم مرغ ها چند قاشق آب در تابه بریزید و ۲ دقیقه درب آن را ببندید. برای املت مخصوص، گوجه و پیازچه را تفت داده، پنیر پیتزا بریزید و تخم مرغ ها را روی آن بشکنید.
روش اول: نیمرو ابری و پف دار (Cloud Eggs)
روش کار: زرده و سفیده ۳ عدد تخم مرغ را جدا کنید. به هر سفیده یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کرده و فرم بگیرد. ۳ تپه از سفیده در تابه چرب شده با روغن زیتون قرار دهید، وسط آن ها را گود کرده و زرده ها را در مرکز بگذارید. کمی نمک بپاشید و با درب بسته به مدت ۷ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
روش …
