گوجه فرنگی علاوه بر اینکه رنگ و شکل زیبایی دارد بسیار خوشمزه و پرخاصیت است. البته برخی از افراد هم ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.
گوجه فرنگی دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد.
کالری و ارزش غذایی گوجه فرنگی هر 100 گرم گوجه فرنگی خام دارای 18 کالری می باشد. مقدار 100 گرم کالری 18 کربوهیدرات 3.89 گرم پروتئین 0.88 گرم چربی 0.20 گرم آب 94.52 گرم فیبر 1.20 گرم قند 2.63 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
هر 100 گرم گوجه فرنگی پخته شده دارای 18 کالری می باشد. مقدار 100 گرم کالری 18 کربوهیدرات 4.01 گرم پروتئین 0.95 گرم چربی 0.11 گرم آب 94.34 گرم فیبر 0.70 گرم قند 2.49 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
بیشتر بخوانید:
کالری خیار : با ارزش غذایی و خواص خیار بیشتر آشنا شوید
بادمجان چقدر کالری دارد ؟ آیا برای مصرف در رژیم لاغری مناسب است ؟
خواص گوجه فرنگی 1. فواید گوجه فرنگی در کاهش وزن
گوجه فرنگی به دلیل داشتن فیبر و مواد قندی اندک، در کاهش وزن افراد مؤثر است. افراد چاق برای کم شدن وزن آن ها میتوانند صبحانه از نان جو همراه با گوجه فرنگی خام استفاده کنند. 2. مصرف گوجه فرنگی در بیماران دیابتی
گوجه فرنگی به دلیل نداشتن نمک و قند غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است. کسانی که بیماری قند دارند روزی یک لیوان یا ۲ لیوان آب گوجه فرنگی ۴ روز در ماه (هفته ای یک روز) بخورند.
3. فواید گوجه فرنگی برای پوست و مو
مالیدن گوجه فرنگی به پوست کک مک را از بین می برد و از بروز چین و چروک جلوگیری میکند و یک روش دیگر: آب گوجه فرنگی را بگیرید یا چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید سپس با یک پارچه روی صورت بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. برای درمان جوش ها صورت از ماسک گوجه فرنگی له شده استفاده کنید.
ماسک گوجه فرنگی چربی اضافی پوست را از بین میبرد. گوجه فرنگی برای جلوگیری از ریزش مو مؤثر می باشد. برای رفع منافذ باز پوست آب گوجه فرنگی را با عسل مخلوط کرده روی پوست بمالید.
گوجه فرنگی ضامن سلامت و شادابی پوست بدن به ویژه پوست صورت است. با مالیدن آب گوجه فرنگی به پوست، به مرور زمان جای جوش های کهنه و نیز لکه های قهوه ای روی پوست محو شده و پوست، لطافت و شادابی خاصی پیدا خواهد کرد.
بیشتر بخوانید:
کالری بادام چقدر است ؟ کالری حاصل از بادام را چگونه بسوزانیم ؟
جو چه مقدار کالری دارد ؟ خواص شگفت انگیز جو
خواص درمانی گوجه فرنگی گوجه فرنگی عضلات را سالم نگه می دارد. گوجه فرنگی سلامت چشم ها را حفظ می کند. گوجه فرنگی از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. گوجه فرنگی از بالا رفتن وزن بدن جلوگیری می کند. گوجه فرنگی دندان ها را سالم نگه می دارد. گوجه فرنگی استخوان ها را قوی و سالم نگه می دارد. گوجه فرنگی از انباشته شدن چربی ها جلوگیری می کند. گوجه فرنگی پوستی درخشان به شما می دهد. گوجه فرنگی آکنه را درمان می کند. گوجه فرنگی خشکی پوست را درمان می کند. گوجه فرنگی در درمان پوست آسیب دیده موثر است. گوجه فرنگی اگزما را درمان می کند. گوجه فرنگی پوست را به طور طبیعی تمیز می کند. گوجه فرنگی پوست را صاف می کند. گوجه فرنگی بخش مهمی از رژیم های غذایی مدیترانه ای را تشکیل می دهد. در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای از گوجه فرنگی یا سس آن استفاده می شود. برخی تحقیقات نشان می دهد افرادی که معمولاً از رژیم های مدیترانه ای استفاده می کنند، کمتر از سایرین به دلیل مشکلات قلبی و سرطان جان می سپارند. گوجه فرنگی حاوی مقدار بسیار زیادی لیکوپن است که گفته می شود بالاترین فعالیت آنتی اکسیدان را در بین کارتینوئیدها دارد. گوجه فرنگی و بروکلی در کنار هم بسیار مفید هستند و احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهند و به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده نیز کمک می کند. گوجه فرنگی حاوی ۳ آنتی اکسیدان بسیار مهم است: بتا-کاروتیئن (که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد)، ویتامین E، و ویتامین C و این مسئله از مهم ترین خواص گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که بیشتر ما با کمبود آن مواجه هستیم. یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلی گرم پتاسیم بوده و ½ فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلی گرم از این ماده است. گوجه فرنگی حاوی هر چهار کاروتنوئید است: کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن. هریک از این کارتینوئیدها خواص خاص خود را دارند اما در کنار یکدیگر نیز بسیار مفیدند. وقتی خانم های شیرده از فراورده های گوجه فرنگی استفاده میکنند، غلظت لیکوپن شیرشان افزایش می یابد. گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالای کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول های روده انسان در رب گوجه فرنگی که حاوی پوست گوجه فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب بدون پوست گوجه فرنگی است. پس برای افزایش فواید غذایی گوجه فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.
بیشتر بخوانید:
تخمه چقدر کالری دارد ؟ خواص حیرت انگیز انواع تخمه
ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت
عوارض مصرف گوجه فرنگی 1. گوجه فرنگی موجب آلرژی می شود
هر چند گوجه فرنگی برای پوست بسیار مفید است، اما عوارض جانبی متعددی نیز دارد که باید قبل از مصرف آن ها را بدانید. مصرف گوجه فرنگی به میزان بیش از حد باعث واکنش های آلرژیک می شود. آلرژی لیکوپن شامل کهیر، خارش، و همچنین تورم لب ها است. 2. گوجه فرنگی موجب مسمومیت ویتامینی می شود
علاوه بر این، مصرف بیش از حد گوجه فرنگی باعث افزایش بیش از حد سطح ویتامین در بدن می شود زیرا این ماده ی خوراکی غنی از ویتامین هایی مانند ویتامین A و C است. بروز مشکلاتی مانند تهوع، سنگ کلیه، درد کلیه و همچنین سردرد نیز از دیگر عوارض مصرف بیش از اندازه ی گوجه فرنگی است .
بیشتر بخوانید:
کالری خورشت قیمه : طرز تهیه خورشت قیمه بسیار لذیذ
کالری لوبیا قرمز : 100 گرم لوبیا قرمز چقدر کالری دارد ؟
آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص شگفت انگیز خربزه
سوپ جو چه مقدار کالری دارد ؟ آیا سوپ جو چاق کننده است ؟
