برای افزایش ماندگاری موز و جلوگیری از سیاه شدن سریع، موزها را از هم جدا کرده و ساقه (تاج) هر موز را به صورت جداگانه با سلفون یا نایلون بپوشانید تا از خروج گاز اتیلن جلوگیری شود. موزها را آویزان کنید تا دچار لهیدگی ناشی از وزن خود نشوند. همچنین پس از رسیدن کامل، می توانید آن ها را در یخچال بگذارید؛ در این حالت گرچه پوست آن قهوه ای می شود، اما بافت داخلی میوه تا چند روز تازه و سفت باقی می ماند.
روش های گام به گام برای ماندگاری طولانی مدت موز
جدا کردن موزها از خوشه اصلی
موزها را پس از خرید بلافاصله از خوشه جدا کنید؛ زیرا نگهداری آن ها به صورت متراکم و کنار هم باعث تجمع گاز اتیلن و شتاب گرفتن فرایند رسیدن و خرابی تمام موزها می شود.
پوشاندن ساقه موزها با سلفون
ساقه (تاج) هر موز منبع اصلی انتشار گاز اتیلن است. پیچیدن یک تکه سلفون یا پلاستیک فریزر به دور ساقه هر موز، انتشار این گاز را محدود کرده و فرایند سیاه شدن را کند می کند.
آویزان کردن موز یا قرار دادن برعکس …
