در این آموزش، قدم به قدم با هم روش تهیه یک غذای خوشمزه و مقوی را در ۱۰ مرحله ساده یاد می گیریم.
مواد لازم: پیاز بزرگ: ۱ عدد (به شکل بشکه ای یا مستطیلی خرد شود)/قارچ: به مقدار لازم/فلفل دلمه ای: به مقدار لازم/سیر: به مقدار لازم/برنج: ۱ پیمانه
چاشنی برنج: به مقدار لازم/نمک: به مقدار لازم/آب: ۲ پیمانه/کره: به مقدار لازم برای برس زدن/تخم مرغ: ۲ عدد (زرده و سفیده جدا شود)/نمک برای سفیده تخم مرغ: به مقدار لازم
در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.
برش دادن پیاز: پیاز را به شکل بشکه ای (یا مستطیلی) خرد کنید. (اگر پیازها بزرگ هستند، آنها را نصف کنید)
خالی کردن هسته پیاز: هسته پیاز را خارج کنید و یک یا دو لایه از لایه های داخلی آن را نگه دارید.
خرد کردن بقیه سبزیجات: قارچ، فلفل دلمه ای و سیر را نیز خرد کنید.
پخت برنج و سبزیجات: برنج، چاشنی برنج، نمک، سبزیجات خردشده و ۲ پیمانه آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
دم گذاری: پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا برنج کاملاً پخته و نرم شود.
جدا کردن زرده و سفیده: تخم مرغ ها را بشکنید و زرده را از سفیده جدا کنید.
هم زدن سفیده: به سفیده تخم مرغ نمک اضافه کنید.
چیدن پیازها در ظرف فر: پیازهای خردشده را در کف یک ظرف مناسب برای فر بچینید.
اضافه کردن سبزیجات و برنج: سبزیجات خردشده و برنج پخته را روی پیازها بریزید و کاملاً پخش کنید.
کره مالی روی مواد: روی مواد را با کره ذوب شده برس بزنید.
اضافه کردن سفیده تخم مرغ: سفیده تخم مرغ ها را که با نمک زده و سفت شده اید، روی مواد بریزید و پخش کنید.
اضافه کردن زرده تخم مرغ: زرده تخم مرغ ها را روی سطح مواد قرار دهید.
پخت اولیه: ظرف را در فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
پخت نهایی: پس از ۲۵ دقیقه، ۵ دقیقه دیگر در همان دما بپزید تا روی آن طلایی و برشته شود.
۴ نکته طلایی برای این غذا:
برای خوش طعم تر شدن، می توانید از ادویه های دلخواه مانند پاپریکا، آویشن یا فلفل سیاه استفاده کنید.
