برای نگهداری گوجه فرنگی ۳ روش عالی وجود دارد: ۱. فریز کردن حلقه ای کم جا: گوجه ها را ورقه کرده، لایه لایه درون کیسه فریزر بچینید و با تا کردن کیسه بدون اشغال فضای زیاد فریز کنید. ۲. تهیه پودر گوجه فرنگی: گوجه ها را به نازکی ۳ میلی متر ورقه کرده، در سرخ کن (دمای ۸۰ درجه به مدت ۳ ساعت) یا فر (دمای ۷۰ درجه به مدت ۵ ساعت) خشک کرده و سپس آسیاب کنید. ۳. بسته بندی رب گوجه فرنگی: رب را به صورت رول های تک نفره درون سلفون بپیچید، فریز کرده و به قطعات مشخص برش بزنید تا موقع پخت وپز به راحتی استفاده شود.
مراحل گام به گام روش های نگهداری گوجه فرنگی
روش اول: فریز کردن حلقه ای و کم حجم گوجه فرنگی
گوجه فرنگی های قرمز و رسیده را برش حلقه ای بزنید، ردیفی داخل کیسه فریزر بچینید، کیسه را تا کنید تا لایه ها روی هم نیفتند و بدون گرفتن فضای زیاد در فریزر منجمد کنید.
روش دوم: خشک کردن و تهیه پودر گوجه فرنگی خانگی
گوجه ها را به ضخامت ۳ میلی …
