این دسر شفاف، کشدار و معطر که با زعفران، گلاب، هل و مغزهای فراوان تهیه می شود، سال هاست در کشورهای حاشیه خلیج فارس محبوبیت زیادی دارد و به دلیل ظاهر لوکس و طعم منحصربه فردش، گزینه ای عالی برای مراسم مذهبی، اعیاد و نذری ها به شمار می رود.
حلوای بحرینی چیست؟
حلوای بحرینی (Bahraini Halwa) یکی از معروف ترین شیرینی های سنتی بحرین است که بافتی ژله ای، براق و لطیف دارد. برخلاف حلواهای ایرانی که بر پایه آرد تهیه می شوند، این دسر با نشاسته، شکر و کره درست می شود و در پایان با انواع مغزها تزیین می شود.
رنگ طلایی مایل به کهربایی، عطر زعفران و هل و بافت کشدار آن باعث شده این دسر در مراسم رسمی و مذهبی جایگاه ویژه ای داشته باشد.
مواد لازم
نشاسته ذرت یا نشاسته گندم: ۱ پیمانه
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۵ پیمانه
کره: ۸۰ گرم
روغن یا روغن حیوانی: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری
پودر هل: ۱ قاشق چای خوری
خلال بادام: نصف پیمانه
خلال پسته: نصف پیمانه
گردوی خرد شده (اختیاری): یک چهارم پیمانه
طرز تهیه مرحله به مرحله
۱. حل کردن نشاسته …
