راهنمای کامل نهار ارزان: 5 ایده غذای اقتصادی، سریع و مغذی
۱. دمی گوجه (استانبولی ساده بدون گوشت)
غذایی اصیل، لذیذ و بسیار اقتصادی که بر پایه برنج، گوجه و سیب زمینی تهیه می شود.
مواد لازم: برنج (۲ پیمانه)، گوجه فرنگی رنده شده (۴ عدد)، پیاز (۱ عدد بزرگ)، سیب زمینی نگینی (۱ عدد)، رب گوجه فرنگی (۱ قاشق غذاخوری)، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن.
روش پخت سریع: پیاز را تفت دهید تا سبک شود؛ سیب زمینی، زردچوبه و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. گوجه رنده شده و برنج شسته شده را به همراه آب لازم اضافه کرده و اجازه دهید آب برنج کشیده شود، سپس درب قابلمه را بگذارید تا دم بکشد (حدود ۲۵ دقیقه).
ترفند اقتصادی: افزودن یک عدد سیب زمینی اضافه حجم غذا را دوبرابر کرده و سیرکنندگی آن را به شکل چشمگیری افزایش می دهد.
۲. کوکو سیب زمینی پفکی
یکی از محبوب ترین و ارزان ترین گزینه های ناهار دانشجویی و خانگی با کمترین مواد مصرفی.
مواد لازم: سیب زمینی متوسط (۳ عدد)، تخم مرغ (۲ عدد)، پیاز کوچک رنده شده (۱ عدد)، آرد سوخاری یا گندم (۱ قاشق غذاخوری)، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه.
روش پخت سریع: سیب زمینی ها را آب پز کرده و بکوبید تا کاملاً نرم شوند. بعد از خنک شدن، پیاز آب گرفته، تخم مرغ ها، ادویه جات و آرد را اضافه کرده و خوب ورز دهید. مایع را به شکل گرد در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی و برشته شود.
ترفند اقتصادی: برای تردتر شدن، قبل از سرخ کردن، کوکوها را در کمی پودر سوخاری یا آرد ساده بغلتانید.
۳. عدسی سنتی با سیب زمینی و پیازداغ
بمب پروتئین گیاهی، آهن و انرژی که هزینه ای بسیار ناچیز دارد و بسیار سیرکننده است.
مواد لازم: عدس (۱.۵ پیمانه)، سیب زمینی مکعبی کوچک (۱ عدد)، پیاز (۱ عدد)، رب گوجه فرنگی (۱ قاشق چای خوری - اختیاری)، آبلیمو یا آب نارنج، نمک، فلفل و گلپر.
روش پخت سریع: پیاز را نگینی سرخ کرده و زردچوبه بزنید. عدس و …
