اگر به دنبال یک غذای رژیمی با کینوا هستید که هم سالم و سبک باشد و هم طعم خوبی داشته باشد، ترکیب کینوا با مرغ و سبزیجات می تواند انتخاب جذابی باشد. کینوا در صورت پخت صحیح، بافتی دانه دانه و خوشایند دارد؛ اما اگر درست شسته یا با آب زیادی پخته شود، ممکن است طعم تلخ و بافتی خمیری پیدا کند.
در این مطلب، روش درست شستن و پخت کینوا، تهیه مرغ گریل شده، آماده سازی سبزیجات و همچنین روش درست کردن کینوا کرانچی برای سالاد را آموزش می دهیم تا بتوانید یک بشقاب سالم و خوشمزه در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای غذای رژیمی با کینوا
برای تهیه این بشقاب می توانید از مواد زیر استفاده کنید: کینوا: ۲ پیمانه آب: حدود ۱.۵ پیمانه سینه مرغ: به مقدار دلخواه نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم پاپریکا: به مقدار لازم پودر سیر: به مقدار لازم روغن زیتون: مقدار کم فلفل دلمه ای در رنگ های مختلف گوجه فرنگی ذرت خیار لیموترش
در صورت تمایل می توانید از سبزیجات دیگری مانند بروکلی یا هویج نیم پز نیز استفاده کنید. چگونه کینوا را بدون تلخی بپزیم؟
یکی از مهم ترین نکات در تهیه غذای رژیمی با کینوا، شست وشوی درست آن است. طعم تلخ کینوا معمولاً باعث می شود افرادی که برای اولین بار آن را امتحان می کنند، چندان از آن استقبال نکنند.
کینوا را داخل یک ظرف بریزید و روی آن آب اضافه کنید. کمی هم بزنید و اجازه دهید دانه های کینوا ته ظرف قرار بگیرند. سپس آب روی آن را به آرامی خالی کنید.
این کار را حدود ۶ تا ۷ بار تکرار کنید و هر بار کینوا را با آب تازه بشویید. شست وشوی کامل کمک می کند مقدار زیادی از طعم و بوی تلخ آن گرفته شود.
بعد از شست وشوی نهایی، آب کینوا را خالی کنید. باقی ماندن مقدار کمی آب اشکالی ندارد، اما بهتر است همان مقدار را هنگام اضافه کردن آب برای پخت در نظر بگیرید. بهترین نسبت آب و کینوا
کینوا نسبت به برنج به آب کمتری نیاز دارد و سریع تر آماده می شود. در این روش برای ۲ پیمانه کینوا حدود ۱.۵ پیمانه آب در نظر گرفته می شود.
کینوا و آب را داخل قابلمه بریزید و مقداری نمک اضافه کنید. برای خوش طعم تر شدن می توانید حدود یک قاشق چای خوری روغن زیتون نیز به آن اضافه کنید. …
