مواد لازم برای خمیر
آرد سفید: ۴ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: نصف پیمانه
کره: ۵۰ گرم
خمیرمایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
نمک: یک پنس
مواد لازم برای کرم
شیر: ۱ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: کمی
برای رومال
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد یا پودر قند: به مقدار دلخواه
طرز تهیه خمیر شیرینی دانمارکی
ابتدا خمیرمایه را همراه با شیر ولرم و یک قاشق از شکر مخلوط کنید و حدود ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ، باقی شکر، وانیل و کره نرم شده را مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیرمایه را اضافه کرده و آرد را کم کم داخل مواد بریزید. نمک را نیز اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر نباید بیش از حد آرد داشته باشد؛ کمی چسبندگی طبیعی است. روی ظرف را بپوشانید و حدود یک ساعت در محیطی نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم خمیر تقریباً دو برابر شود.
آماده کردن کرم …
