مواد لازم برای لایه شیر و میوه:
شیر: ۵۵۰ میلی لیتر شکر: ۳۵ گرم پودر آگار آگار (Agar Powder): ۷ گرم نارنگی شیرین (کلمنتین): ۴ عدد کیوی سبز و طلایی: ۱/۲ عدد از هر کدام توت فرنگی تازه: چند عدد
مواد لازم برای لایه شکلاتی:
شکلات تلخ (داپ): ۱۸۰ گرم شیر: ۶۵۰ میلی لیتر شکر: ۷۵ گرم پودر آگار آگار: ۷ گرم پودر کاکائو: ۲.۵ قاشق غذاخوری (۲۵ گرم)
مرحله اول: آماده سازی مایع شیر و چیدن میوه ها
روش کار: شیر، ۳۵ گرم شکر و ۷ گرم پودر آگار آگار را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به جوش آید. یک ملاقه (۸۰ میلی لیتر) از آن را کف قالب کوچک بریزید. میوه ها (نارنگی، کیوی و توت فرنگی) را آماده کرده، روی لایه اول بچینید و باقی مانده مایع شیر گرم را روی آن ها بریزید تا قالب پر شود. نیم ساعت زمان دهید تا ببندد.
مرحله دوم: آماده سازی مایع پودینگ شکلاتی
روش کار: ۶۵۰ میلی لیتر شیر، ۷۵ گرم شکر و ۷ گرم پودر آگار آگار را مخلوط کرده و داغ کنید. سپس حرارت را خاموش …
