اگر به دنبال یک غذای ساده، خوشمزه و متفاوت برای وعده ناهار یا شام هستید، خوراک گوشت و سیب زمینی با رب انار می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد. برخلاف روش های رایج که در آن گوشت و سیب زمینی با مقدار زیادی آب پخته می شوند، در این روش مواد با آب کم و به آرامی می پزند تا در نهایت خوراکی غلیظ، خوش رنگ و پر از عطر و طعم داشته باشید. ترکیب گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و رب انار، طعمی ملس و جذاب به این غذا می دهد.
مواد لازم برای خوراک گوشت و سیب زمینی
برای تهیه این خوراک به مواد ساده ای نیاز دارید: ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ عدد سیب زمینی کوچک ۲ عدد هویج کوچک ۱ عدد پیاز ۳ حبه سیر ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری رب انار ۱ عدد عصاره گوشت نصف لیوان آب گرم ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ۱ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری دارچین مقداری کره طرز تهیه خوراک گوشت و سیب زمینی ۱. تفت دادن گوشت و پیاز
ابتدا مقداری کره داخل تابه بریزید و اجازه دهید آب شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پشت قاشق آن را کاملاً باز کنید تا به شکل یک تکه باقی نماند. اجازه دهید گوشت کمی تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند.
در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. پیاز باید به آرامی تفت بخورد تا سبک و شیشه ای شود.
۲. اضافه کردن سیر و رب گوجه
پس از سبک شدن پیاز، سیر رنده شده را اضافه کنید و مدت کوتاهی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و چند دقیقه همراه گوشت و پیاز تفت دهید.
این مرحله اهمیت زیادی دارد؛ چون تفت دادن رب باعث می شود رنگ، عطر و طعم آن بهتر آزاد شود. ۳. اضافه کردن هویج و سیب زمینی
هویج ها را حلقه ای و نسبتاً نازک خرد کنید و داخل تابه بریزید. پس از چند دقیقه، سیب زمینی ها را به صورت نگینی درشت خرد کرده و اضافه کنید.
درشت خرد کردن سیب زمینی باعث می شود در زمان پخت له نشود و در پایان خوراک، شکل خود را حفظ کند.
۴. افزودن رب انار و ادویه ها
حالا رب انار را به همراه نمک، فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید. اگر رب انار شما بسیار ترش است، می توانید مقدار آن را …
