چرا کاهو می‌تواند خطرآفرین باشد؟

به گزارش آفتاب نیوز،

در حالی که شیر برای تازه ماندن و فاسد نشدن بهتر است در دمای خنک نگهداری شود، غذا‌هایی وجود دارند که جایشان در یخچال نیست. برخی از این اقلام حتی در صورت نگهداری نادرست می‌توانند برای سلامتی خطر ایجاد کنند. در این مطلب ما به فهرستی از غذا‌هایی می‌پردازیم که نباید در یخچال نگهداری شوند.

سیب‌زمینی

هنگام نگهداری سیب‌زمینی، آنها را در جای خشک و خنک آشپزخانه خود نگه دارید، اما نه در فضای خیلی سرد. بعدا چه سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز، پوره شده یا کبابی ترجیح دهید، پیش از پخت نگهداری سیب‌زمینی‌ها در دمای اتاق بهتر است، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در یخچال قرار نمی‌دهید تا به ماندگاری بیشتر آنها کمک کرده و از سفت شدن آنها قبل از آماده شدن برای پخت جلوگیری کنید.

موز

موز‌ها قطعا در سرمای یخچال رشد نمی‌کنند. در واقع، سرما می‌تواند روند سیاه شدن آنها را تسریع کند. موز را قبل از اینکه کاملا برسد بخرید و بگذارید به طور طبیعی در دمای اتاق در آشپزخانه‌تان برسد. این یک مزیت است: موز برای فشار خون شما عالی است، پس از خوردن آن لذت ببرید.

هنداونه، خربزه و طالبی کامل

درست مانند موز، خربزه هم در سرما خوب دوام نمی‌آورد، زیرا نگهداری در یخچال می‌تواند سرعت فساد آن را افزایش دهد. از آنجایی که خربزه اغلب برای دورهمی‌های تابستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، وسوسه‌انگیز است که آن را در یخچال نگهداری کنید، اما باید بدانید که هنداونه، خربزه و طالبی‌های قاچ نشده در دمای اتاق ماندگاری بیشتری دارند. اگر یک خربزه کامل می‌خرید، احتمالاً برای یک دورهمی با دوستان آماده می‌شوید، آن را برش دهید و قبل از خشک شدن، سریع از آن لذت ببرید.

ریحان

ریحان گیاهی ضروری برای هر آشپزخانه‌ای است و طعم بی‌نظیری به غذا‌های شما می‌دهد. با این حال، مهم است که آن را در دمای حداقل ۴ درجه سانتیگراد نگه دارید. هر دما سردتر باشد می‌تواند باعث ایجاد لکه‌های سیاه و خراب شدن طعم ریحان شود. به این ترتیب، با نگهداری ریحان بیرون از یخچال ماندگاری آن بسیار بیشتر خواهد شد و همچنان طعم تازه‌ای به غذا‌های شما می‌بخشد. برای تازه نگه داشتن ریحان، آن را به جای یخچال، در کمی آب و در سایه نگهداری کنید.

پیاز

چه پیاز خرد شده، چه سرخ شده و چه پیاز کامل، مراقبت از پیاز ضروری است. جالب توجه است که خوب نیست پیاز و سیب زمینی را به صورت مخلوط در کنار هم نگهداشت. نزدیک نگه داشتن آنها می‌تواند روند پیری و فاسد شدن پیاز را تسریع کند. برای تازه نگه داشتن هر دو، آنها را در قسمت‌های جداگانه آشپزخانه خود نگهداری کنید و از همه مهمتر، آنها را خارج از یخچال نگه دارید. پیاز‌ها در آب و هوای گرم‌تر رشد می‌کنند و از آن مهم‌تر، برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب نیاز دارند.

قهوه

در عوض، آن را در ظرف دربسته و دور از نور خورشید نگهداری کنید. قهوه برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب و شرایط خشک نیاز دارد و یخچال فقط آن را در معرض هوای سرد و مرطوب و بوی سایر غذا‌های شما قرار می‌دهد. بیرون از یخچال نگهداشتن قهوه این کار طعم آن را حفظ می‌کند و تضمین می‌کند که این نوشیدنی گرم و دلپذیر صبحگاهی شما مثل همیشه عالی باشد. به ما اعتماد کنید، فنجان اسپرسوی داغ شما وقتی درست انتخاب شود، طعم بهتری خواهد داشت.

سیر

سرمای داخل یخچال می‌تواند منجر به تشکیل کپک روی پوست و داخل حبه سیر شود که به هیچ وجه ایده‌آل نیست. برای تازه نگه داشتن سیر، آن را در جای خشک و گرم نگهداری کنید. اگرچه یخچال ممکن است روند پوسیدگی را پنهان کند، زیرا این اتفاق درون حبه‌ها رخ می‌دهد، اما بهترین انتخاب برای نگهداری طولانی مدت نیست. بهتر است از یخچال برای نگهداری سیر صرف نظر کنید.

سس‌های تند

ممکن است فکر کنید قوه چشایی شما شکست‌ناپذیر است، اما این یخچال است که در پشت صحنه کار می‌کند و روی طعم و تندی سس شما تاثیر منفی می‌گذارد؛ بنابراین سعی کنید بطری سس تند خود را روی پیشخوان آشپزخانه نگه دارید و ببینید طعم آن چقدر پررنگ‌تر به مشام‌تان می‌رسد. قطعاً متوجه تفاوت خواهید شد. بیشتر سس‌های تند حاوی سرکه و مواد نگهدارنده‌ای هستند که به جلوگیری از رشد کپک و باکتری کمک می‌کنند، بنابراین اگرچه نگهداری آنها در یخچال باعث تسریع فساد نمی‌شود، اما می‌تواند طعم و تندی آنها را کاهش دهد.

نان

هوای سرد روند بیات شدن نان را تسریع می‌کند و تازگی آن را کاهش می‌دهد. برای بهترین نتیجه، نان خود را بیرون از یخچال نگه دارید، مگر زمانی که از قبل به صورت ساندویچ درآمده باشد. وقتی نان برش داده شده و با مواد مورد علاقه شما پر می‌شود، رفتار نان کمی متفاوت می‌شود و می‌تواند سرما را کمی بهتر تحمل کند. نگهداری نان در یخچال کاملا ممنوع است، زیرا در واقع باعث می‌شود نان سریع‌تر بیات شود و ظاهر و حس قدیمی‌تری نسبت به آنچه واقعاً هست، داشته باشد.

به گزارش آفتاب نیوز،

 انواع گوناگونی از دارو‌هایی که به خوابیدن کمک می‌کنند در داروخانه‌ها موجود هستند که می‌توان آنها را به دو دسته دارو‌های بدون نسخه و مکمل‌ها تقسیم کرد.

دارو‌های بدون نسخه

دارو‌های خواب که بدون نسخه در دسترس هستند، از دارو‌های آنتی‌هیستامین مانند دیفن‌هیدرامین و دوکسیلامین و .. به عنوان ماده اصلی فعال خود استفاده می‌کنند. این دارو‌ها با مسدود کردن برخی مواد شیمیایی مغز عمل می‌کنند که می‌توانند اثر آرام‌بخشی داشته باشند. آنها عموماً بی‌خطر هستند، اما با برخی خطرات همراه هستند.

یک مشکل این دارو‌ها این است که شما نسبتاً سریع به اثرات خواب‌آور آنها تحمل پیدا کنید، بنابراین آنها پس از مدتی دیگر دیگر بر شما اثر نمی‌کنند. از طرف دیگر داده‌های طولانی‌مدت زیادی در مورد اینکه اگر برای مدت طولانی از آنها استفاده کنید چه اتفاقی می‌افتد، در دست نیست و این احتمال وجود دارد که آنتی‌هیستامین‌ها به خصوص در سالمندان عوارض جانبی مانند گیجی و زمین خوردن ایجاد کنند.

بالاخره برخی از دارو‌های خواب‌آور بدون نسخه ممکن است حاوی دارو‌های دیگری مثلا یک داروی مسکن درد مانند استامینوفن هم باشند.

مکمل‌ها

انواع زیادی از مکمل‌های شیمیایی و گیاهی با ادعای کمک به خوابیدن عرضه می‌شوند، از جمله این موارد:

ریشه سنبل الطیب: گفته می‌شود ریشه این گیاه بلند و گلدار به افراد کمک می‌کند تا به خواب بروند و اضطراب و استرس را فرو می‌نشاند. این گیاه از دوران باستان به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

بابونه: سابقه استفاده از این گل که شبیه گل مینا است، به هزاران سال پیش برمی‌گردد. این گیاه هم به صورت قرص و هم به صورت چای مصرف می‌شود. این گیاه ملایم و بی‌خطر تلقی می‌شود و به خواب‌آلودگی کمک می‌کند. اما برخی افراد به بابونه واکنش آلرژیک دارند (به خصوص کسانی که به گیاه راگوید حساسیت دارند).

ملاتونین: ملاتونین به عنوان مکمل در لابراتوار‌ها ساخته می‌شود و این یک نسخه مصنوعی از هورمون انسانی است که به تنظیم چرخه خواب و بیداری شما کمک می‌کند. ملاتونین باعث خواب‌آلودگی افراد می‌شود، اما تأثیر بسیار بیشتری در تغییر زمان فاز خواب دارد.

اگر به دلیل پرواززدگی یا کار در شیفت شب سعی در تنظیم بهتر چرخه خواب خود دارید، دو تا سه ساعت قبل از خواب، یک تا سه میلی‌گرم ملاتونین مصرف کنید. شما می‌توانید ملاتونین را با خیال راحت برای مدت طولانی مصرف کنید.

به گزارش تسنیم، محمد هاشمی سخنگوی سازمان غذا و دارو با اشاره به رشد روزافزون استفاده از هوش مصنوعی و اینترنت برای دریافت اطلاعات سلامت، اظهار کرد: اگرچه این فناوری‌ها ابزارهای ارزشمندی برای افزایش آگاهی و آموزش هستند، اما نباید به عنوان مرجعی برای تشخیص بیماری، تجویز، تغییر دوز یا قطع دارو مورد استفاده قرار گیرند.

خطرات خود درمانی دیجیتال

وی با تبیین مفهوم «خوددرمانی دیجیتال» گفت: دسترسی گسترده به اطلاعات پزشکی، همزمان با مزایای آموزشی، چالش‌های جدیدی ایجاد کرده است. برخی افراد پس از جست‌وجوی علائم خود در فضای مجازی یا دریافت پاسخ از سامانه‌های هوش مصنوعی، بدون ارزیابی تخصصی توسط پزشک یا داروساز، اقدام به مصرف یا تغییر خودسرانه داروها می‌کنند؛ اقدامی که می‌تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد.

سخنگوی سازمان غذا و دارو تأکید کرد: تصمیمات دارویی باید بر اساس مجموعه‌ای از عوامل پیچیده از جمله تشخیص قطعی، سابقه بیماری‌ها، شرایط فیزیولوژیک بیمار، عملکرد ارگان‌های حیاتی مانند کبد و کلیه، تداخلات دارویی و وضعیت خاص بیمار (مانند بارداری یا شیردهی) اتخاذ شود؛ مواردی که سامانه‌های هوش مصنوعی عمومی به دلیل عدم دسترسی به پرونده بالینی فرد، قادر به تحلیل دقیق آن‌ها نیستند.

داروساز؛ حلقه مفقوده پیشگیری از خطاهای دارویی

مشاور رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اهمیت «ایمنی دارویی»، تصریح کرد: حتی دارویی که برای یک بیمار مفید است، ممکن است برای فرد دیگر به دلیل شرایط خاص بالینی یا تداخل با داروهای مصرفی دیگر، خطرناک باشد.

وی در این راستا نقش داروسازان را حیاتی دانست و افزود: داروساز تنها عرضه‌کننده دارو نیست، بلکه متخصصِ شناسایی تداخلات دارویی و آموزش بیمار است که می‌تواند از بروز خطاهای دارویی قابل پیشگیری جلوگیری کند.

 هاشمی با اشاره به احتمال بروز خطا در پاسخ‌های هوش مصنوعی به دلیل ناقص بودن داده‌های ورودی یا پردازش‌های نادرست، گفت: مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای مؤثر بر سیستم عصبی، داروهای ضدانعقاد و داروهای بیماری‌های مزمن، نیازمند نظارت دقیق حرفه‌ای است.

وی خاطرنشان کرد: مردم می‌توانند از فناوری برای شناخت بهتر بیماری‌ها استفاده کنند، اما برای هرگونه اقدام درمانی، مشورت با کادر درمان الزامی است.