شایانیوز- آشپزی و شیرینی پزی برای خیلیا صرف پختن یک غذا نیست بلکه یک جور تراپی است و باهاش آرامش می گیرند. اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید باید بدانید که خیلی خوشبختید چرا که به راحتی می توانید ذهنتان را آرام کنید و نتیجه ای که حاصل می شود هم برای خودتان لذت بخش است هم برای اطرافیان؛ تصور کنید شب که میشه از همسرتون یا خانواده تون با یک بشقاب غذای خوشمزه یا یک برش کیک خانگی خوش طعم و پنبه ای با یک فنجان قهوه پذیرایی کنید.
حالا اگر جزء این دسته از افراد هستید در ادامه این مطلب با ما همراه باشید چرا که قرار است یک کیک گلابی خیلی خوشمزه بپزیم. مواد اولیه لازم برای تهیه کیک گلابی
آرد 2 پیمانه
شکر 1 و 1/2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
ماست 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
گلابی 5 عدد
گردو 1/2 پیمانه منبع: منبع: unsplash.com طرز تهیه کیک گلابی مرحله اول: آماده کردن مواد و تجهیزات
مثل همه کیک ها و شیرینی ها از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کف قالب کاغذ روغنی بگذارید. دیواره های قالب را با روغن جامد چرب کنید سپس برای اینکه روغن مانع پف کیک نشود دیواره های قالب را آردپاچی کنید.
آرد الک کنید و کنار بگذارید. همیشه برای درست کردن هر کیک و شیرینی ای باید آرد را 3 بار الک کنید. الک کردن آرد باعث هواگیری می شود که نتیجه آن پف بهتر کیک است.
گلابی ها را از وسط نصف کنید هسته هایش را دربیاوردید و کنار بگذارید. می توانید گلابی ها را به صورت حبه ای یا نواری هم خرد کنید. گردو ها را هم خرد کنید. منبع: unsplash.com مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
تخم مرغ، وانیل و شکر را با همزن برقی 6 تا 7 دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس به ترتیب روغن مایع و ماست را اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید.
حالا آرد الک شده و بیکینگ پودر را هم کم کم اضافه کنید با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و آرد گلوله گلوله نشود. موقع هم زدن با لیسک به آرامی این کار را انجام دهید چون اگر تند تند هم بزنید پف کیک می خوابد. مرحله سوم: ریختن مواد داخل قالب
نصف مواد را داخل قالب بریزید بعد ردیفی گلابی ها را بچینید گردو های خرد شده را بریزید روی آن سپس بقیه مواد را بریزید. قالب را آرام به زمین بکوبید تا هواگیری شود. منبع: unsplash.com مرحله چهارم: قرار دادن کیک داخل فر
قالب رو به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که این زمان ها تقریبی هستند بنابراین حتما امتحان کنید که کیک پخته شده یا نه. برای این منظور سیخ چوبی را وسط کیک بزنید اگر از مواد کیک چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته است. سیخ را همیشه از وسط کیک فرو کنید؛ چون دیواره ها زودتر میپزد. مرحله پنجم: خارج کردن کیک از قالب
بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید بگذارید کنار تا از حرارت بیفتد بعد به آرامی دور قالب را با کاردک یا چاقو جدا کنید سپس کیک را برگردانید. به همین راحتی کیک خوشمزه شما آماده است نوش جان. منبع: unsplash.com
اگر دوست دارید آشپزی های ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.
منبع عکس شاخص: unsplash.com اخبار مرتبط اسموتی کره بادام زمینی؛ خوشمزه ترین اسموتی ای که تا به حال خوردید طرز تهیه جوجه کباب با سس سیر داخل هواپز؛ نرم و لطیف و آبدار کیک ساده عصرانه | نرم و لطیف با پف عالی
