برترینها: سیبزمینی سرخکرده که یکی از محبوبترین خوراکیها در سراسر جهان است، حالا با یک اتهام تازه روبهرو شده است. محققان میگویند اگرچه خوردن آن ممکن است حال روحی را موقتاً بهتر کند، اما برای سلامت بدن میتواند پیامدهای نگرانکنندهای به همراه داشته باشد. مطلب همشهریآنلاین را میخوانید:
نتیجه جدیدترین تحقیقات نشان میدهد که مصرف سیبزمینی سرخکرده میتواند تأثیر منفی و خاصی بر سلامت داشته باشد.
مطالعهای که در نشریه «بیامجی» (The BMJ) منتشر شده، نشان میدهد که عادت به مصرف منظم سیبزمینی سرخکرده میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۰ درصد افزایش دهد. اگرچه روشهای دیگرِ آمادهسازی سیبزمینی (بهجز سرخ کردن) خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کمتر میکردند، اما محققان همچنان دریافتند که سیبزمینی بهترین منبع نشاسته برای تامین سلامت بدن نیست.
البته این بدان معنا نیست که باید برای همیشه دورِ سیبزمینی سرخکرده یا حتی خودِ سیبزمینی را خط بکشید! با این حال، متخصصان توصیه میکنند که در آینده هنگام مصرف سیبزمینی، چند نکته مهم را مد نظر داشته باشید. مشکل از کجاست؟
جسیکا کوردینگ، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «کتاب کوچکِ تغییرات سرنوشتساز»، میگوید: یکی از نکات مهم این است که مصرف زیاد سیبزمینی سرخکرده میتواند منجر به افزایش وزن شود؛ عاملی که به عنوان یکی از عوامل خطر شناخته شده برای ابتلا به دیابت نوع ۲ محسوب میگردد.
به گفته این متخصص به دلیل طعم بسیار مطلوب و وسوسهانگیز این غذا، بسیاری از افراد بهراحتی و با سرعتی بالا، حجم زیادی از آن را میخورند. شاید پای چیزهای …
