وقتی پای سفره مردم در میان است اشتباه دیگر واژه کوچکی نیست. پشت هر کیلو مرغ، گندم، نهاده یا هر محصول غذایی سلامت خانوادهای قرار دارد که ناچار است میان قیمت، کیفیت و توان خرید خود یکی را انتخاب کند. درچنینشرایطی هر خلل در زنجیره تامین و نظارت بر موادغذایی میتواند بسیار فراتر از یک خطای اداری یا یک تصمیم اشتباه بهمسالهای برای اعتماد عمومی تبدیل شود بهویژه وقتی صحبت از محصولی باشد که مستقیما بهسفره میلیونها خانوار راه پیدا میکند.
حالا اظهارات رییس کمیسیون کشاورزی مجلس درباره ورود بخشی از حدود ۲۰هزارتن مرغ تاریخمصرفگذشته بهبازار بار دیگر زنگ هشدار را درباره یکیاز حساسترین حلقههای امنیت غذایی بهصدا درآورده است. محمدجواد عسکری گفت بخشی از این مرغها که تاریخ مصرف آنها گذشته بود، وارد بازار شدهاند و حتی از تمدید تاریخ مصرف آنها بدون انجام آزمایشهای لازم سخن گفته است. اگرچه درباره جزئیات و صحت این گفتهها باید منتظر توضیح و پاسخ رسمی وزارت جهاد کشاورزی ماند، اما نفس طرح چنین موضوعی آن هم از سوی رییس کمیسیون تخصصی مجلس، پرسشی جدی را پیش روی سیاستگذار قرار میدهد: در زنجیرهای که مستقیما با سلامت مردم سروکار دارد، مرز خطا و بیاحتیاطی کجاست؟
شکنندگی اعتماد عمومی
اهمیت این مساله زمانی بیشتر آشکار میشود که بدانیم مسوولیت وزارت جهاد کشاورزی صرفا بهتولید بیشتر یا تامین نهاده و مدیریت بازار محدود نمیشود. سلامت غذایی از همان لحظهای آغاز میشود که نهاده وارد زنجیره تولید میشود؛ از کیفیت نهاده و نحوه نگهداری و انتقال آن گرفته تا فرآیند تولید، نظارت بر محصول و نهایتا رسیدن آن بهدست مصرفکننده. بههمین دلیل، هر تصمیم در این زنجیره میتواند مستقیما با سلامت جامعه گره بخورد و وزارت جهاد کشاورزی را بهیکی از مهمترین بازیگران پیشگیری از آسیبهای غذایی تبدیل کند.
دراینمیان آنچه بیش از همه نگرانکننده بوده شکنندگی اعتماد عمومی است. مردم درشرایطیکه فشار تورم، کاهش قدرت خرید و نگرانیهای معیشتی بخش بزرگی از جامعه را درگیر کرده بیش از هر زمان دیگری نیازمند اطمینان از سلامت غذایی هستند. نمیتوان از خانوارهایی که برای تامین حداقل سبد غذایی خود با دشواری مواجهند انتظار داشت که همزمان بار تشخیص سلامت محصول را نیز بر دوش بکشند. مسوولیت نظارت بر …
