تخممرغ تا همین چندی پیش یکی از در دسترسترین منابع پروتئینی خانوارها محسوب میشد؛ محصولی که بخشی از کاهش مصرف گوشت و مرغ را جبران میکرد و در سبد غذایی بسیاری از خانوادهها جایگزینی نسبتا ارزان بود. اکنون اما قیمت این محصول نیز به سطحی رسیده که خرید یک شانه کامل برای بخشی از مصرفکنندگان دشوار شده است. خبررسی قیمتها در برخی خردهفروشیها نشان میدهد هر شانه ۳۰ عددی تخممرغ حدود ۶۰۰ هزار تومان و تخممرغ بهصورت دانهای تا ۲۵ هزار تومان عرضه میشود. با نرخ دانهای، خرید ۳۰ عدد تخممرغ ۷۵۰ هزار تومان هزینه دارد؛ بنابراین مصرفکنندهای که توان خرید یک شانه کامل را ندارد، در خریدهای محدود و دانهای هزینه بیشتری پرداخت میکند.
این قیمتها در حالی مشاهده میشود که بازار تخممرغ چند ماه قبل با شرایطی کاملا متفاوت روبهرو بود. افزایش تولید، کاهش فصلی مصرف و محدود شدن بازارهای صادراتی، عرضه را از تقاضای داخلی بیشتر کرده و قیمت درِ مرغداری را به سطحی پایینتر از بهای تمامشده رسانده بود. …
