کارشناسان معتقدند انتخاب مواد غذایی طبیعی و مغذی در آغاز روز میتواند به حفظ سلامت بدن و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریهای مزمن، ازجمله بعضی انواع سرطان، کمک کند. اگرچه هیچ ماده غذایی بهتنهایی نمیتواند از ابتلا به سرطان جلوگیری کند اما شواهد علمی نشان میدهد که الگوی غذایی سالم در کنار سایر عوامل سبک زندگی، نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد. مصرف متنوع غلات کامل، میوهها، سبزیجات، حبوبات، مغزها و لبنیات کمچرب، ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی مفیدی را در اختیار بدن قرار میدهد که میتوانند از سلولها در برابر آسیب محافظت کنند.
این مواد غذایی همچنین با کاهش التهاب، بهبود سلامت روده و حفظ وزن سالم مرتبط هستند؛ عواملی که میتوانند در کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن نقش داشته باشند.
غلات کامل؛ گزینهای مناسب برای آغاز روز
یکی از سادهترین روشها برای داشتن صبحانهای سالم، انتخاب غلات کامل است. خوراکیهایی مانند بلغور جو دوسر، غلات صبحانه سبوسدار با قند افزوده کم و نان سبوسدار، فیبر زیادی دارند و میتوانند احساس سیری را برای مدت طولانیتری حفظ کنند. فیبر علاوه بر کمک به عملکرد دستگاه گوارش، با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده نیز ارتباط دارد. با این حال، بسیاری از افراد فیبر بسیار کمتری از میزان توصیهشده دریافت میکنند و صبحانه میتواند فرصت مناسبی برای افزایش مصرف روزانه آن باشد.
میوهها و مواد غذایی سرشار از آنتیاکسیدان
میوههای تازه نیز گزینه مناسبی برای صبحانه هستند. انواع توتها، سیب، موز و پرتقال حاوی آنتیاکسیدانها و ترکیبات طبیعی دیگری هستند که میتوانند به محافظت از سلولهای بدن کمک کنند. ترکیب میوه با ماست یونانی ساده یا اضافه کردن موز خردشده به جو دوسر، نمونههایی از صبحانههای مغذی و سیرکنندهای هستند که بدون نیاز به افزودن قند زیاد، طعم شیرین طبیعی دارند.
پروتئین را فراموش نکنید
مصرف پروتئین در وعده صبحانه اهمیت دارد زیرا میتواند به حفظ توده عضلانی و کنترل گرسنگی کمک کند. ماست یونانی، تخممرغ، کره بادامزمینی، مغزها، دانهها و گوشت مرغ کمچرب از منابع مناسب پروتئین هستند. تخممرغ نیز میتواند بخشی …
