به گزارش اکونگار، آخرین گزارشهای منتشر شده از سوی اتحادیه تعاونیهای لبنی سرانه مصرف لبنیات در کشور طی یکسال اخیر روند نزولی شدید داشته و با کاهش ۲۰درصدی در سال ۱۴۰۵ به حدود ۴۰کیلو در سال رسیده است.
افزایش لحظهای قیمت لبنیات/گرانی شیرخام در راه است؟
اتحادیه تعاونیهای لبنی اعلام کرده است که بنابر بررسی های صورت گرفته سرانه مصرف لبنیات با کاهش ۲۰ درصدی نسبت به سال قبل به ازای هر ایرانی به کمتر از ۴۰ کیلوگرم رسیده و بنابر آمار وزارت جهاد تولید شیرخام در کشور ۱۲.۵ میلیون تن است که ۷ میلیون تن به شیرخشک و کره تبدیل و سپس صادر می شود که مجدد ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تن لبنیات صادر می شود و تنها ۴ میلیون تن محصولات لبنی در کشور مورد استفاده قرار می گیرد.
از سوی دیگر دادههای رسمی منتشر شده توسط مرکز آمار نشان میدهد که تورم پنیر پاستوریزه بیش از ۱۴۵درصد، شیر پاستوریزه بیش از ۱۴۸درصد، ماست بیش از ۱۴۷درصد و دوغ بیش از ۱۳۰درصد است.
بررسی وضعیت بازار محصولات لبنی نشان میدهد که در خرداد ۱۴۰۵ قیمت شیر خام به ۶۰۵۰۰ تومان در هر کیلو رسید؛ در حالی که قیمت آن در اواخر سال ۱۴۰۴ حدود ۴۶۵۰۰ تومان بود. همزمان قیمتهای مصوب چهار محصول پرمصرف نیز افزایش یافت: شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی ۸۴ هزار تومان، شیر بطری یکلیتری ۹۸ هزار تومان، پنیر ۴۰۰ گرمی ۲۰۳ هزار تومان و ماست دبهای ۲ کیلویی ۲۲۸ هزار تومان.
آشفته بازار محصولات لبنی علاوه بر کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور، منجر به تهدید سلامتی مردم شده است. حال اینکه دلایل افزایش قیمت لبنیات با سرعت بسیار بالایی پیش میرود و همچنان تولیدکنندگان نسبت به وضعیت قیمتها معترض هستند.
ارسلان قاسمی، کارشناس حوزه کشاورزی در این رابطه به خبرنگار« اکونگار » گفت: با توجه به نوسانات فراوانی که در بازار تامین نهادهها به وجود آمد، ماده اولیه یعنی شیر، با قیمتی بالاتر از نرخ مصوب برای دامدار تمام شد. در نتیجه، دامدار ناچار بود، اگر نگوییم با ضرر، با سود حداقلی شیر خود را به فروش برساند. در نتیجه شیر با قیمتی بالاتر از قیمت مصوب وارد بازار شد و افزایش قیمت شیر …
