بازار گوشت؛ قیمت از میادین تا فروشگاه‌ها چه تفاوتی دارد؟

بررسی قیمت گوشت قرمز در میادین میوه و تره‌بار نشان می‌دهد در فاصله تیر تا مرداد، نرخ برخی اقلام گوسفندی با افزایش همراه بوده است. بر این اساس، ران گوسفند از ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان به ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان رسیده و حدود ۳ درصد رشد کرده است. راسته گوسفند با استخوان هم از یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان به یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان افزایش یافته و با رشد ۴.۴ درصدی، بیشترین افزایش را در میان اقلام بررسی‌شده داشته است. سردست گوسفند نیز با ۲.۲ درصد رشد، به یک میلیون و ۸۹۰ هزار تومان رسیده است. در مقابل، بازار گوشت گوساله مسیر متفاوتی را طی کرده است. ران گوساله که در تیرماه یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان قیمت داشت، در مرداد به یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان رسیده و با افت ۱۶.۷ درصدی، بیشترین کاهش قیمت را در میان اقلام مورد بررسی ثبت کرده است. سردست گوساله اما بدون تغییر، همچنان با نرخ یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان عرضه شده است. این آمار نشان می‌دهد نوسان قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در میادین، هم‌جهت نبوده است. در خرده‌فروشی‌های سطح شهر نیز اختلاف قیمت‌ها چندان چشمگیر نیست. ران گوسفند در شهر با نرخ یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان و در حومه با قیمت یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان فروخته می‌شود. ران گوساله هم به ترتیب یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان در شهر و یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان در حومه قیمت دارد. فاصله حدود ۵۰ هزار تومانی این اقلام، در مقایسه با بهای نهایی آنها، کمتر از سه درصد است و نشان می‌دهد تفاوت قیمت میان شهر و حومه محدود مانده است. اما در فروشگاه‌های زنجیره‌ای مشمول طرح کالابرگ الکترونیکی، قیمت گوشت قرمز همچنان بالاتر است. هرچند این فروشگاه‌ها در فهرست مراکز عرضه کالاهای اساسی قرار دارند، اما …