وی ادامه داد: کودکان و نوجوانان در کشور همزمان با چالشهای مختلف تغذیهای مواجه هستند؛ از یک سو افزایش اضافهوزن و چاقی و از سوی دیگر کمبود برخی ویتامینها و مواد معدنی، کموزنی و کوتاهقدی در بخشی از کودکان، ضرورت توجه جدی به الگوی غذایی آنان را دوچندان کرده است. تدوین یک مرجع علمی و بومی برای تغذیه کودکان
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: خانوادهها در انتخاب الگوی غذایی مناسب با حجم زیادی از توصیههای تغذیهای در فضای مجازی و رسانهها مواجه هستند؛ بخشی از این توصیهها ممکن است متناقض، تبلیغاتی یا غیرعلمی باشد و همین موضوع خانوادهها را با سردرگمی مواجه میکند؛ بنابراین وجود یک مرجع علمی، بومی، ساده و قابل فهم برای تغذیه کودکان و نوجوانان یک ضرورت جدی بود.
رئیسی ادامه داد: در بسیاری از کشورهای دنیا راهنماهای غذایی برای عموم مردم تدوین شده است. تعداد کشورهایی که راهنمای غذایی اختصاصی و مبتنی بر غذا (FBDG) برای کودکان و نوجوانان دارند، محدود است و تدوین چنین راهنمای تخصصی و بومیشدهای متناسب با نیازهای کودکان و نوجوانان ایرانی، اقدامی مهم در حوزه سلامت و تغذیه کشور محسوب میشود. رهنمودها متناسب با فرهنگ غذایی ایرانی تدوین شده است
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: بومی بودن این رهنمودها یکی از نقاط قوت آن است. این راهنما متناسب با فرهنگ غذایی مردم ایران و نیازهای تغذیهای کودکان و نوجوانان ایرانی تدوین شده و در تهیه آن علاوه بر استفاده از شواهد علمی معتبر و توصیههای سازمان جهانی بهداشت، از نظر متخصصان و بازخورد خانوادهها نیز استفاده شده است.
وی افزود: در این رهنمودها تلاش شده از بیانهای پیچیده علمی فاصله گرفته شود و پیامها به صورت ساده و قابل اجرا ارائه شوند؛ از جمله اینکه هر گروه سنی به چه میزان از گروههای مختلف غذایی نیاز دارد، چه خوراکیهایی باید محدود شوند و خانوادهها چگونه میتوانند با استفاده از امکانات معمول، الگوی غذایی سالمتری برای فرزندان خود فراهم کنند.
رئیسی با اشاره به فرآیند چند مرحلهای تدوین این رهنمودها اظهار کرد: تدوین این مجموعه حاصل یک کارگروه علمی بوده و از بررسی وضعیت تغذیه کودکان و نوجوانان کشور، مرور شواهد علمی و توصیههای بینالمللی و نظرخواهی از متخصصان تا مدلسازی ریاضی برای اطمینان از تامین مواد مغذی مورد نیاز و آزمون میدانی پیامها و تصاویر در گروههای هدف را شامل شده است. آموزش تغذیه سالم باید از دوران کودکی آغاز شود
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: عادتهای غذایی در سالهای ابتدایی زندگی شکل میگیرند و میتوانند تا بزرگسالی ادامه پیدا کنند. اگر بتوانیم از دوران کودکی انتخابهای غذایی سالم را آموزش دهیم، در واقع برای آیندهای سالمتر و کاهش بار بیماریهای مزمن در جامعه سرمایهگذاری کردهایم.
وی بیان کرد: رهنمودهای غذایی کودکان و نوجوانان میتواند به عنوان مرجعی ساده و قابل اعتماد برای والدین، مدارس، مربیان و خود کودکان و نوجوانان مورد استفاده قرار گیرد و گامی موثر در ارتقای سلامت تغذیهای جامعه و تامین سلامت نسل آینده کشور باشد.
