به گفته مدیرکل دامپزشکی استان قم در راستای مبارزه با تقلب و تأمین سلامت غذایی ،با فناوری آزمون ژنتیکی DNA، امکان تشخیص گونه های حیوانی در فرآورده های گوشتی فراهم شده است.
باشگاه خبرنگاران جوان؛ زهره شعبانی - سید مهدی سرکشیک، مدیرکل دامپزشکی استان قم، در گفتگو با خبرنگار ما درباره روش تشخیص گوشت های تقلبی، از فعالسازی بخش تخصصی «تعیین نوع گونه» با استفاده از روش های بیولوژی مولکولی در آزمایشگاه مرکزی این اداره کل خبر داد و آن را تحولی اساسی در نظارت بر سلامت فرآوردههای خام دامی دانست.
او با اشاره به کاربرد …
