به گزارش خبرگزاری اقتصاد ایران ، روده انسان محل زندگی میلیاردها میکروارگانیسم از جمله باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروب هاست. مجموعه این موجودات که «میکروبیوم روده» نامیده می شود، در فرایند هضم برخی مواد غذایی، تولید متابولیت ها و تعامل با سیستم ایمنی بدن نقش دارد.
پژوهش های جدید نشان می دهند که میکروبیوم هر فرد تا حد زیادی تحت تاثیر رژیم غذایی و سبک زندگی شکل می گیرد و حتی پاسخ افراد به یک رژیم غذایی مشابه نیز می تواند متفاوت باشد. یک مرور علمی منتشرشده در سال 2025 در مجله Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology تاکید کرده است که تعامل میان غذا، میکروبیوم و اندام های مختلف بدن دوطرفه و پیچیده است. 1. فیبر بیشتری مصرف کنید
فیبر غذایی یکی از مهم ترین منابع غذایی برای بسیاری از میکروب های روده است. بخش زیادی از فیبر در دستگاه گوارش انسان به طور کامل هضم نمی شود و به روده بزرگ می رسد؛ جایی که برخی باکتری ها آن را تخمیر می کنند.
محصول این فرایند شامل اسیدهای چرب کوتاه زنجیر است که در ارتباط میان میکروبیوم و بدن نقش دارند. پژوهش های جدید همچنان در حال بررسی نقش این ترکیبات در سلامت روده، سیستم ایمنی و سوخت و ساز بدن هستند.
سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات کامل، مغزها و دانه ها از منابع مناسب فیبر هستند. 2. غذای گیاهی را متنوع کنید
فقط میزان فیبر مهم نیست؛ تنوع مواد غذایی نیز اهمیت دارد. مصرف طیف گسترده ای از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و مغزها می تواند انواع مختلفی از مواد مورد استفاده میکروب های روده را فراهم کند.
مطالعات جدید نشان داده اند که الگوهای مختلف غذایی می توانند با تفاوت های قابل توجه در ترکیب میکروبیوم همراه باشند. در یک مطالعه بزرگ روی بیش از 21000 نفر، تفاوت هایی در میکروبیوم افراد دارای رژیم های گیاه خواری، وگان و همه چیزخواری مشاهده شد. 3. مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را محدود کنید
غذاهای فوق فرآوری شده بخش قابل توجهی از رژیم غذایی مدرن را تشکیل می دهند و برخی پژوهش ها ارتباط میان مصرف بالای این غذاها و تغییرات نامطلوب در سلامت روده را نشان داده اند.
با این حال، نباید همه غذاهای فوق فرآوری شده را یکسان دانست یا نتیجه …
