افسرد؛ غذای گوشتی ساسانیان که سرد سرو می‌شد

برترین ها/امروز اگر صحبت از غذاهای ایرانی شود، بیشتر ذهنمان به سمت قورمه‌سبزی، فسنجان، آبگوشت یا کباب می‌رود؛ اما هزار و چندصد سال پیش، روی سفره اشراف و حتی بسیاری از مردم ایران، غذاهایی دیده می‌شد که نامشان امروز تقریباً به فراموشی سپرده شده است. یکی از جالب‌ترین آن‌ها «اَفسَرد» بود؛ خوراکی گوشتی ک