برترینها: «آینه عبرت» یکی از سریالهای ماندگار تلویزیون ایران بود که از سال ۱۳۶۷ تا ۱۳۷۰ تولید و پخش شد؛ سریالی اجتماعی که خیلیها هنوز آن را با یک اسم به یاد میآورند: آتقی.
آتقی با بازی جواد گلپایگانی آنقدر واقعی و باورپذیر بود که برای خیلی از مردم دیگر فقط یک شخصیت تلویزیونی نبود. نوع حرف زدن، چهره، لباسها و بازی خاص آتقی هنوز بعد از چند دهه در ذهن خیلیها مانده است.
یکی از معروفترین بخشهای «آینه عبرت»، مجموعهی «برگریزان» بود؛ جایی که شخصیتهای علی و آتقی بیشتر دیده شدند. نقش علی را محمود دینی و نقش فراموشنشدنی آتقی را جواد گلپایگانی بازی میکرد.
به نقل از صفحه اینستاگرامی فکت؛ شاید خیلی از نسل جدید آتقی را نشناسند، اما برای کسانی که آن سالها پای تلویزیون مینشستند، شنیدن اسم آتقی کافی است تا کلی خاطره زنده شود.
جواد گلپایگانی، همان آتقی دوستداشتنی «آینه عبرت»، در سال ۱۴۰۱ از دنیا رفت؛ اما شخصیت آتقی هنوز در حافظه مردم زنده است.
صفحه سیاست-
به گزارش بامداد جمعه سفارت ایران در روسیه، ملیپوشان کشورمان که خود را برای حضور پرقدرت در مسابقات قهرمانی آسیا ۲۰۲۶ در ژاپن آماده میکنند، از طریق فرودگاه شرمیتووا مسکو وارد روسیه شدند.
افشین پرچی زاده معاون سفارت جمهوری اسلامی ایران با حضور در این فرودگاه بینالمللی از اعضای این تیم استقبال کرد.
معاون سفارت ایران در مسکو در دیدار با نصرللله افجهای سرپرست تیم ملی، روبرتو پیاتزا سرمربی دیگر ایتالیایی و همچنین نماینده وزارت ورزش وجوانان و اعضای این کاروان ورزشی، ضمن ابلاغ سلام کاظم جلالی، سفیر کشورمان در روسیه، برای تیم ملی والیبال ایران در رقابتهای پیشرو، آرزوی موفقیت کرد.
تیم ملی والیبال ایران پس از توقف کوتاهی در مسکو، پایتخت روسیه را به مقصد شهر اوفا مرکز جمهوری باشقیرستان ترک کرد.
بر اساس برنامه کادر فنی، ملیپوشان ابتدا اردو و بازیهای تدارکاتی خود را در شهر اوفا و در مقابل تیمهای این منطقه دنبال خواهند کرد.
شاگردان روبرتو پیاتزا پس از پایان برنامههای تمرینی و مسابقات خود در باشقیرستان، مجدداً به مسکو بازخواهند گشت تا در پایتخت روسیه، چند دیدار تدارکاتی حساس را مقابل تیم ملی والیبال روسیه و باشگاههای مطرح این کشور برگزار کنند.
این اردوی تدارکاتی، آخرین و مهمترین سنگ محک کادر فنی جدید تیم ملی برای شناخت ترکیب اصلی، پیش از اعزام به رقابتهای والیبال قهرمانی آسیا ۲۰۲۶ ژاپن و انتخابی المپیک محسوب میشود.
ترفندتو: لولا کباب یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت چرخکرده، سبزیجات کبابی و ادویههای خوش عطر تهیه میشود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و روش پخت آسان، برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی بسیار مناسب است. در این مقاله، طرز تهیه لولا کباب را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
700 گرم گوشت چرخکرده
1 عدد پیاز بزرگ
3-4 حبه سیر
2 عدد بادمجان
2 عدد فلفل دلمه قرمز
جعفری تازه خرد شده به مقدار دلخواه
ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا (به مقدار دلخواه)
طرز تهیه:
آماده سازی سبزیجات: بادمجان و فلفل دلمه را به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 210 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کبابی شوند. سپس پوست آنها را گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.
آماده سازی گوشت: پیاز و سیر را رنده ریز کرده و به گوشت چرخکرده اضافه کنید. ادویهها و جعفری خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند.
شکل دادن به کباب: از مخلوط گوشت و سبزیجات، گلولههای کوچکی درست کرده و آنها را به شکل لولا درآورید.
پختن کباب: یک کاغذ روغنی را کف سینی فر پهن کنید. لولا کبابها را روی کاغذ روغنی بچینید. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و لولا کبابها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و طلایی شوند.
نکات مهم:
برای طعمدار کردن بیشتر لولا کباب، میتوانید از آب لیمو ترش یا زعفران دم کرده استفاده کنید.
برای تزیین لولا کباب، میتوانید از سبزیجات تازه مانند گوجه گیلاسی، خیار و کاهو استفاده کنید.
لولا کباب را میتوانید به همراه نان، برنج یا ماست سرو کنید.
اگر دوست دارید لولا کباب شما تردتر شود، میتوانید قبل از قرار دادن در فر، روی آنها کمی روغن زیتون بمالید.
نکات اضافی:
برای تهیه یک لولا کباب خوشمزهتر، از گوشت چرخکرده با کیفیت استفاده کنید.
میتوانید از انواع فلفل دلمه با رنگهای مختلف استفاده کنید تا لولا کباب شما رنگارنگتر شود.
اگر دوست دارید لولا کباب شما طعم دودی داشته باشد، میتوانید از زغال برای کباب کردن آن استفاده کنید.
