طرز تهیه لواشک هلو
لواشک یکی از محبوب ترین تنقلات در میان ایرانیان است که سن و سال نمیشناسد. در روزهای گرم تابستان که بازار میوه های رنگارنگ و خوش طعم داغ است، تهیه لواشک خانگی به یک سنت شیرین و جذاب تبدیل میشود. هلو، با عطر بی نظیر و بافت گوشتی خود، یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه لواشک است. یادگیری طرز تهیه لواشک هلو ترش و ملس خانگی به چند روش مختلف، به شما این امکان را میدهد تا با توجه به ذائقه خانواده، یک میان وعده سالم، بهداشتی و سرشار از ویتامین آماده کنید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه لواشک هلو ترش و ملس خانگی و خوشمزه به چند روش را می توانید مشاهده کنید.همچنین بخوانید: علت تلخ شدن لواشک آلو خانگی + چگونه تلخی لواشک آلو را بگیریم؟مواد لازم برای لواشک هلو ترش و ملسهلوی رسیده و شیرین: ۲ کیلوگرم (یا ترکیبی از هلوی زعفرانی و هلوی سفید)جوهر لیمو یا آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخورینمک: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)شکر: به مقدار دلخواه (اختیاری، برای طعم ملایم تر)آلوی قرمز: حدود ۵۰۰ گرم (اختیاری، برای ایجاد طعم ملس)آب: نصف استکان (برای شروع پخت و جلوگیری از چسبیدن میوه ها به کف قابلمه)طرز تهیه لواشک هلو ملس به روش سنتی و آفتابی
ابتدا هلوها را به خوبی بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. در این روش نیازی به گرفتن پوست هلوها نیست، زیرا پوست آن باعث خوش رنگ تر شدن و ایجاد بافت بهتر در لواشک میشود؛ تنها کافی است هسته آنها را جدا کرده و میوه ها را به قطعات متوسط خرد کنید. هلوهای خرد شده را به همراه نصف استکان آب درون یک قابلمه بزرگ و جادار بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید هلوها به آرامی آب بیندازند و بپزند. در این مرحله، با یک قاشق چوبی مرتب میوه ها را هم بزنید تا ته نگیرند. پس از گذشت حدود یک ساعت که هلوها کاملا نرم و له شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. مواد پخته شده را درون یک میکسر یا مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره و یکدست شوند. حالا نمک را به پوره اضافه کرده و طعم آن را بچشید؛ برای رسیدن به طعم ملس، کمی شکر به آن بیفزایید. پوره آماده شده را روی سینی هایی که از قبل با پلاستیک ضخیم (نایلون) پوشانده و با چند قطره روغن مایع چرب کردهاید، به ضخامت دو تا سه میلیمتر پهن کنید. سینی ها را زیر تابش مستقیم خورشید …