طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی و ترد با کمترین روغن
سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین، لذیذترین و پرطرفدارترین میان وعده ها و دورچین ها در سراسر جهان است. کمتر کسی پیدا میشود که بتواند در برابر یک ظرف سیب زمینی خلالی طلایی، داغ و ترد مقاومت کند. با این حال، روش سنتی تهیه این خوراکی خوشمزه نیازمند غوطه ور کردن قطعات سیب زمینی در حجم زیادی از روغن است. این موضوع باعث میشود تا این میا نوعده جذاب، به یک بمب کالری تبدیل شده و برای سلامتی، به ویژه برای کسانی که رژیم های کاهش وزن یا تغذیه سالم را دنبال میکنند، به یک دغدغه بزرگ تبدیل شود. اما آیا باید به خاطر حفظ سلامتی، به طور کامل با سیب زمینی سرخ کرده خداحافظی کنیم؟ پاسخ قطعا منفی است.خوشبختانه با پیشرفت علم آشپزی و کشف ترفندهای جدید، دیگر نیازی نیست برای داشتن یک سیب زمینی ترد و خوشمزه، سلامتی خود را به خطر بیندازید. شما میتوانید با استفاده از تکنیک های خاص و اصولی، سیب زمینی هایی تهیه کنید که از بیرون کاملا طلایی و کریسپی (ترد) هستند و از داخل بافتی نرم و پفکی دارند، آن هم در شرایطی که تنها از چند قطره یا نهایتا یک تا دو قاشق روغن استفاده کرده اید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان ترفندهای سرخ کردن سيب زمينی خلالی با کمترین میزان روغن، ترد و طلایی را می توانید مشاهده کنید.همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع ته دیگ سیب زمینی رنده شدهترفندهای سرخ کردن سيب زمينی خلالی با کمترین میزان روغن، ترد و طلاییگام اول: انتخاب هوشمندانه نوع سیب زمینی
شاید باورتان نشود، اما راز اول یک سیب زمینی سرخ کرده عالی، در مرحله خرید و انتخاب نوع سیب زمینی نهفته است. همه سیب زمینی ها برای سرخ کردن و ترد شدن مناسب نیستند. برای اینکه در نهایت به یک بافت عالی با کمترین میزان روغن دست پیدا کنید، باید به سراغ سیب زمینی هایی بروید که میزان نشاسته آنها در حد متعادلی بوده و رطوبت کمتری دارند. سیب زمینی هایی که پوست زرد تیره یا قهوه ای روشن و بافتی نسبتا خشک دارند، بهترین گزینه ها هستند.
سیب زمینی های تازه و آبدار که معمولا پوست بسیار نازکی دارند، برای آبپز کردن یا تهیه پوره مناسبترند. اگر از این نوع برای سرخ کردن استفاده کنید، به دلیل رطوبت بالا، در فر یا ماهیتابه له شده و هرگز آن حالت ترد و طلایی مورد …
