طرز تهیه ترشک آلبالو و زردآلو با زرشک
ترشک های بازاری هرچقدر هم که در نگاه اول هوس انگیز به نظر برسند، باز هم از نظر بهداشت و سلامت به پای ترشک های خانگی نمیرسند. ترکیب جادویی آلبالو، زردآلو و زرشک، یک بمب مزه ترش و ملس خلق میکند که دل هر عاشق ترشیجاتی را میبرد. در این مقاله میخواهیم بهترین و دقیق ترین رسپی ترشک آلبالو و زردآلو با زرشک آبدار و غلیظ را به شما آموزش دهیم تا برای همیشه دور ترشک های غیر بهداشتی بیرون را خط بکشید. این ترشک به قدری خوشرنگ و لعابدار میشود که با دیدنش محال است آب دهانتان راه نیفتد پس با ما همراه باشید تا این میان وعده جذاب را به راحتی در خانه آماده کنیم.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه ترشک آلبالو و زردآلو با زرشک آبدار و خوشمزه به سبک بیرون را می توانید مشاهده کنید.همچنین بخوانید: طرز تهیه آلبالو خشکه خانگی آبدار و ترش با رب انار به روش بازاریمواد لازم برای تهیه ترشک بازاری:آلبالوی تازه: ۵۰۰ گرمزردآلوی تازه (یا برگه زردآلو): ۵۰۰ گرمزرشک: ۱ پیمانهآب: ۱ لیوان (به هیچ وجه بیشتر نشود)نمک: ۲ قاشق غذاخوریشکر: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری (برای بالانس کردن طعم)رب انار (ترش یا ملس): ۱ پیمانهجوهر لیمو: نوک قاشق چایخوری (اختیاری، فقط اگر خیلی ترش دوست دارید)
طرز تهیه ترشک آلبالو و زردآلو با زرشک آبدار
مرحله اول: پخت اولیه و نرم شدن میوه ها
برای شروع، ابتدا آلبالوها و زردآلوها را تمیز بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آنها کاملا خارج شود. (اگر زردآلوی تازه در دسترس نبود و از برگه زردآلو استفاده میکنید، حتما از قبل آنها را یکی دو ساعت در آب خیس کنید). میوه های شسته شده را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و دقیقا یک لیوان آب به آن اضافه کنید. نمک و شکر را هم در همین مرحله روی میوه ها بپاشید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید این ترکیب حدود نیم ساعت با آرامش بجوشد تا میوه ها نرم شوند و آب قابلمه کمی جمع شود.
مرحله دوم: اضافه کردن زرشک و جا افتادن بافت ترشک
وقتی متوجه شدید که آب میوه ها تا حدودی کشیده شده و زردآلوها …
