گیاه کتان یا لینوم با نام علمی Linum Usitatissimum یکی از گیاهانی است که انسان از هزاران سال پیش آن را کشت می کرد. ارزش این گیاه فقط به گل های زیبا و ظاهر ظریف آن محدود نمی شود. به عنوان مثال از ساقه کتان الیاف بلند و مقاومی به دست می آید که برای تولید پارچه کتانی استفاده می شود. دانه های آن نیز خوراکی هستند و از آن ها روغن کتان تهیه می شود.
تخم کتان مواد مغذی زیادی دارد و در طب سنتی و صنایع غذایی هم مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه معمولاً در زمین های کشاورزی وسیع کاشته می شود اما اگر فضای کوچکی در اختیار داشته باشید می توانید آن را در باغچه نیز پرورش دهید. کتان در پایان دوره رشد خود به ارتفاعی نزدیک به ۹۰ سانتی متر می رسد و گل های آبی و ظریفی تولید می کند.همچنین بخوانید: خواص روغن کتان برای لاغری شکم، رحم، چروک و لک صورت + طریقه مصرفمشخصات ظاهری گیاه کتان
گیاه کتان معمولاً یک ساقه اصلی دارد. گل ها و میوه های گیاه در بخش بالایی ساقه شکل می گیرند و دانه ها نیز درون همین میوه ها قرار دارند. برگ های کتان دمبرگ ندارند و به صورت متناوب در دو طرف ساقه قرار گرفته اند. رنگ برگ ها سبز مایل به خاکستری است و حالت افتاده و باریک آن ها باعث می شود ساقه کتان ظاهری ظریف و سبک داشته باشد.
روی برگ های کتان لایه ای مومی دیده می شود. طول برگ ها معمولاً بین ۲۵ تا ۳۵ میلی متر است و عرض آن ها از حدود ۲ تا ۱۵ میلی متر تغییر می کند. بعضی برگ ها بریدگی هایی دارند که ظاهر باریک و کشیده آن ها را بیشتر نمایان می کند.
گل آذین کتان در قسمت بالایی ساقه شکل می گیرد. ساقه اصلی در این بخش به چند شاخه فرعی تقسیم می شود و هر شاخه معمولاً به یک گل ختم می شود. پس از پایان گل دهی هر گل به یک میوه تبدیل خواهد شد.
گل کتان از گل های پنج قسمتی است و قابلیت خودباروری دارد. رنگ گل ها با توجه به نوع گیاه متفاوت است و می تواند آبی یا بنفش روشن باشد. بعضی گونه ها گل های بنفش تیره یا قرمز دارند و رنگ های زرد و سفید و صورتی نیز در میان آن ها دیده می شود. هر گل پنج گلبرگ و پنج کاسبرگ دارد و پنج پرچم و بساک در مرکز آن قرار گرفته است.
میوه کتان به شکل کپسولی با پنج خانه دیده می شود. در هر کپسول معمولاً حدود ۱۰ دانه وجود دارد. دانه ها کشیده …
