به گزارش شهرآرانیوز؛ ناترازی از چندی پیش به بازار گوشت هم رسیده است. روزهایی که ماجرای رفتن دام مولد به مسلخ در صدر اخبار بود. زمانی که بازار سیاه نهاده در گوشهگوشه کشور شکل گرفته بود. وقتی آسمان هم قهر کرده و دامداران امید خود را برای تولید از دست داده بودند. پیشبینی این ناترازی کار دشواری نبود. باوجوداین، حتی در همین اعداد و ارقام ناترازی هم جای شک و شبه است.
اینکه واقعا چقدر کمبود داریم و چه مقدار گوشت از کشور خارج میشود؟ اما ماجرا این است که فعلا این ناترازی، بازار را بهسمت جبران عرضه از راههای مختلف میبرد. از واردات گوشت گرفته تا ادعاهایی درباره توزیع گوشتهایی مانند گاومیش یا بوفالو به نام گوشت گاو.
چند روز قبل رئیس اتحادیه دام سبک کشور گفته است که سالانه حدود ۹۵۰هزار تن تولید گوشت داریم. در مقابل، مصرف کشور حدود یکمیلیون و ۱۰۰هزار تن برآورد میشود. همچنین افشین دادرس گفته است که در گذشته گوشتهایی مانند گاومیش از هند وارد و در صنایع مصرف میشد، اما اکنون این محصولات وارد بازار مصرف خانوار میشوند.
عجیب اینجاست که در بسیاری از موارد روی بستهبندیها عنوان گوشت گاومیش درج نمیشود و این محصول با عنوان و قیمت گوشت گوساله به فروش میرسد. موضوعی که در این گزارش با پرسوجو از مقامهای مسئول استان پیگیری کردیم. آیا گوشت گاومیش که گوشتی با کیفیت پایینتر است بهعنوان گوشت تنظیمبازار و با عنوان گاو یا گوساله توزیع شده است؟
رضا اشکانیفر، مدیر امور دام جهاد کشاورزی استان است. او دراینباره میگوید: هیچ گزارشی درباره توزیع گوشت گاومیش در بازار گوشت استان دریافت نشده است.
او با تأکید براینکه این گوشت، مصارفی برای کارخانههای سوسیس و کالباس دارد، ادامه میدهد: اگر وارداتی در این حوزه انجام شده برای مصارف صنعتی بوده است. در استان نیز فقط یک واحد تولیدی گاومیش وجود دارد که در حوزه تولید شیر گاومیش فعالیت دارد.
…
