به گزارش شهرآرانیوز، متخصصان فهرستی از غذاهای غنی از آهن، از جمله صدف، جگر، گوشتهای احشایی، گوشت قرمز، عدس، اسفناج، دانه کدو تنبل، توفو، کینوا، سایر حبوبات، کلم بروکلی، شکلات تلخ و ماهی و غذاهای دریایی، تهیه کردهاند.
کارشناسان جگر گاو را یکی از غنیترین منابع این ماده معدنی میدانند، به طوری که ۱۰۰ گرم آن حاوی تقریباً ۶.۵ میلیگرم آهن است که حدود ۳۶ درصد از میزان توصیه شده روزانه است. گوشت قرمز نیز سرشار از آهن است و بدن به طور کلی آهن را از محصولات حیوانی به طور مؤثرتری جذب میکند.
در میان غذاهای گیاهی، عدس جایگاه ویژهای دارد، به طوری که یک فنجان عدس پخته شده حدود ۳۷ درصد از میزان توصیه شده روزانه آهن را تأمین میکند. دانه کدو تنبل، توفو، اسفناج، کینوا و سایر حبوبات نیز سرشار از آهن هستند.
…
