ارده یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی خاورمیانه است که میتوان آن را بهسادگی در خانه تهیه کرد. با چند ماده ساده و کمی حوصله میتوانید اردهای تازه و خوشطعم درست کنید و در تهیه حمص، بابا غنوج و انواع صبحانهها و سسها به کار ببرید. به گزارش همشهری آنلاین، ارده یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی خاورمیانه است و در غذاهایی مانند حمص و بابا غنوج استفاده میشود. در ایران نیز بیشتر ارده را به شکل شیرینشده و برای صبحانه مصرف میکنیم. اگر دوست دارید ارده خالص و تازه در خانه تهیه کنید، میتوانید با چند مرحله ساده آن را آماده کنید. مواد لازم
کنجد خام و سفید: به مقدار دلخواه
روغن کنجد: در صورت نیاز
روش تهیه ارده خانگی
ابتدا کنجدهای خام را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. کنجدها را بهآرامی تفت دهید و مرتب هم بزنید تا نسوزند.
این مرحله ممکن است حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان ببرد. زمانی که دانههای کنجد کمی حجیمتر شدند، به هم چسبیدند و چند دانه نیز به قاشق چسبید، یعنی کنجدها …
