بازار گوشت قرمز کشور در روزهای پایانی تابستان ۱۴۰۵، صحنه یک پدیده عجیب و غیرمنتظره اقتصادی شده است. در حالی که تمام معادلات و تحلیلهای کارشناسی حکایت از افزایش قیمت گوشت گوسفندی در شهریورماه داشت، بازار نه تنها روند صعودی به خود نگرفته، بلکه با ثباتی کمسابقه مواجه شده است.
قیمت گوشت گوسفندی امروز، چهارشنبه ۴ شهریور ۱۴۰۵، در حالی در همان سطوح روزهای پایانی مردادماه باقی مانده که قیمت دام زنده در هفتههای اخیر با رشد قابلتوجهی همراه بوده است. این پارادوکس عجیب، ذهن بسیاری از فعالان بازار، کارشناسان اقتصادی و مصرفکنندگان را به خود مشغول کرده است.
بر اساس آخرین رصدهای میدانی از بازار گوشت قرمز، قیمت گوشت گوسفندی امروز در تمامی قطعات اصلی، تغییر محسوسی نسبت به هفته گذشته نداشته است. گوشت ماهیچه گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، گوشت خورشتی گوسفندی با نرخ ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان و ران گوسفندی بدون استخوان با قیمت ۱ میلیون و ۶۰۰ هزار تومان در بازار عرضه میشوند.
این در حالی است که قیمت گوسفند زنده در روزهای اخیر به حدود ۶۹۳ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم رسیده و نسبت به هفته قبل رشد حدود ۴ درصدی را تجربه کرده است.
این تضاد آشکار میان افزایش هزینه تمامشده تولید و ثبات قیمت گوشت گوسفندی، سوالات جدی را در مورد آینده بازار مطرح کرده است. آیا این آرامش قیمتی پایدار خواهد بود یا تنها یک وقفه موقت پیش از یک شوک قیمتی بزرگ است؟ در ادامه این گزارش جامع، به بررسی دقیق ابعاد این پدیده، علل آن و پیشبینی سناریوهای محتمل برای روزهای آینده خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۴ شهریور ۱۴۰۵؛ جدول کامل نرخها نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی نرینه – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ راسته بره بدون استخوان (۱ کیلویی) ۲,۲۹۷,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ ماهیچه گوسفندی ۱,۹۹۸,۸۰۰ گردن گوسفندی ۱,۹۹۸,۸۰۰ ماهیچه بره (۱ کیلویی) ۱,۹۹۷,۰۰۰ ران با استخوان گوسفند ۱,۹۹۷,۰۰۰ گوشت نیم شقه ران گوسفندی ۱,۹۰۰,۰۰۰ مغز ران گوسفندی ۱,۸۸۹,۸۰۰ راسته مغز گوسفندی …
