بازار پروتئین کشور در روزهای پایانی مردادماه ۱۴۰۵، شوک سنگینی را تجربه میکند. قیمت گوشت مرغ امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ به سطحی رسیده که بسیاری از کارشناسان اقتصادی آن را «نجومی» و «بیسابقه» توصیف میکنند. فیله مرغ ممتاز که زمانی کالایی نسبتاً در دسترس برای اقشار متوسط جامعه بود، اکنون با قیمتی بیش از ۷۸۰ هزار تومان در هر کیلوگرم به فروش میرسد و این یعنی تنها در یک بازه زمانی کوتاه، بیش از ۳۰۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده است.
این جهش قیمتی در حالی رخ میدهد که سبد خرید خانوارهای ایرانی در ماههای اخیر تحت فشار مضاعف ناشی از افزایش قیمتهای سایر کالاهای اساسی نیز قرار داشته است. مرغ به عنوان یکی از اصلیترین منابع تأمین پروتئین ارزانقیمت برای خانوادههای ایرانی، همواره نقش کلیدی در معادلات اقتصادی خانوار داشته و هر گونه نوسان در قیمت آن، تأثیر مستقیمی بر سطح رفاه عمومی و قدرت خرید مردم میگذارد.
آنچه در روزهای اخیر در بازار گوشت مرغ رخ داده، فراتر از نوسانات فصلی معمول است. از یک سو، هزینههای تولید به دلیل افزایش نرخ ارز و گرانی نهادههای دامی به شدت افزایش یافته و از سوی دیگر، کاهش جوجهریزی در ماههای گذشته و کمبود عرضه در بازار، شرایطی را ایجاد کرده که فعالان صنعت طیور آن را «بحرانی» و «هشداردهنده» توصیف میکنند. قیمت گوشت مرغ امروز؛ جدول کامل نرخها در بازار ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ نوع محصول قیمت (تومان) گوشت مرغ کامل سمین درجه A ۴۱۵٬۰۰۰ سینه مرغ بدون استخوان ممتاز ۱ کیلوگرم ۶۵۲٬۵۱۴ فیله مرغ گرم ۴۳۳٬۵۱۹ مرغ کامل تازه و کشتار روز کیلویی ۴۰۰٬۰۰۰ سنگدان مرغ ۵۹۸٬۰۰۰ سینه مرغ با استخوان ۱ کیلوگرم ۵۸۵٬۰۰۰ سینه مرغ بدون پوست مهیا ۹۰۰ گرم ۵۱۴٬۸۰۰ سینه بدون استخوان مرغ ممتاز ۱۰۰۰ گرم ۷۰۸٬۰۰۰ ران مرغ ۴۰۰٬۰۰۰ ران مرغ بدون پوست مهیا پروتئین ۹۰۰ گرم ۴۱۸٬۵۰۰ کتف و بال مرغ ۱ کیلوگرم ۲۹۸٬۰۰۰ کتف و بال مرغ گرم ممسنی (خرید عمده – ۱ تن) ۳۳۵٬۰۰۰٬۰۰۰ گوشت مرغ ۲۲۰٬۰۰۰ بال مرغ ساده ۵۰۰ گرم ۳۲۵٬۰۰۰ پا مرغ ۱۲۵٬۰۰۰ فیله مرغ ۱ کیلوگرم ۱٬۰۲۰٬۰۰۰ سینه مرغ بدون استخوان مهیا پروتئین ۹۰۰ گرم ۶۶۱٬۵۰۰ کتف مرغ ۶۸۴٬۰۰۰ سینه مرغ ممتاز ۱ کیلوگرم با استخوان ۶۷۰٬۳۹۱ فیله مرغ …
