بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی کشور این روزها شوک بزرگی را تجربه میکند؛ شوکی که میتواند معادلات مالی بسیاری از رستورانها، فستفودها و مراکز تهیه غذا را برای ماههای آینده دستخوش تغییر کند. قیمت سرخ کن امروز به عنوان یکی از حساسترین اقلام سرمایهای در صنعت غذا، روندی صعودی و ناگهانی به خود گرفته که فعالان این حوزه را غافلگیر کرده است. بررسیهای میدانی از بازار نشان میدهد که نه تنها قیمت دستگاههای سرخکن صنعتی با افزایش چشمگیری مواجه شده، بلکه نگرانیها از تداوم این روند و تأثیر آن بر قیمت نهایی محصولات غذایی، به اوج خود رسیده است.
در شرایطی که بسیاری از رستورانداران تازه از بحرانهای اقتصادی سالهای اخیر نفس کشیده بودند، ورود موج جدیدی از افزایش قیمت تجهیزات، آنها را در شرایطی دشوار و پیچیده قرار داده است. سرخکنهای صنعتی به عنوان قلب تپنده هر آشپزخانه صنعتی، از فستفودهای کوچک گرفته تا رستورانهای زنجیرهای بزرگ، نقشی حیاتی در فرآیند تولید ایفا میکنند و هرگونه تغییر قیمت در این بخش، زنجیرهای از تأثیرات را به دنبال خواهد داشت.
در این گزارش جامع، به بررسی ابعاد مختلف این شوک قیمتی، علل و عوامل پنهان آن، تأثیر بر بازار و هزینههای رستورانها، و مهمتر از همه، پیشبینیهای قیمتی برای روزهای آینده خواهیم پرداخت. لیست قیمت سرخ کن امروز (۲۹ مرداد ۱۴۰۵)
جدول زیر نشاندهنده قیمتهای ثبتشده برای انواع مدلهای پرفروش سرخکنهای بدون روغن (هواپز) و صنعتی در بازار امروز است: لیست قیمت هواپز و سرخ کن قیمت (تومان) سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA۲۳۰ ظرفیت ۶.۲ لیتری ۱۳٬۴۰۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن فیلیپس NA۳۵۰ ظرفیت ۹ لیتری ۲۲٬۸۰۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن فیلیپس HD۹۲۷۰ ظرفیت ۶.۲ لیتری ۱۴٬۹۹۸٬۰۰۰ سرخ کن فیلیپس مدل HD۹۲۷۰ ظرفیت ۶.۲ لیتر بدون روغن ۱۴٬۷۵۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF۹۵۸ ظرفیت ۸ لیتری ۹٬۳۳۹٬۰۰۰ سرخ کن نینجا مدل NINJA AF۱۸۰ ۲۱٬۸۰۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن نینجا مدل AF۴۰۰ ظرفیت ۹.۵ لیتری ۳۲٬۶۵۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF۸۷۹ ظرفیت ۹ لیتری ۱۰٬۱۰۰٬۰۰۰ سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل NA-۱۵۰ ظرفیت ۷.۱ لیتری ۲۰٬۶۸۰٬۴۰۰ سرخ کن بدون روغن گوسونیک مدل GAF۸۸۹ ظرفیت ۹ لیتری ۹٬۵۵۵٬۰۰۰ …
