بر اساس آخرین نرخهای اعلام شده در بازار و قیمتهای مرجع، جدول زیر وضعیت فعلی انواع حبوبات پرمصرف را نشان میدهد. این ارقام بر اساس قیمتهای عمدهفروشی و خردهفروشی در بازار تهران و سایر شهرهای بزرگ جمعآوری شده است: نوع حبوبات قیمت (کیلوگرم/تومان) لوبیا چیتی (طبیعت، درجه یک) ۵۷۹,۹۰۰ لوبیا چیتی (عمده) ۴۱۰,۰۰۰ لوبیا قرمز (فلهای) ۳۶۰,۰۰۰ لوبیا قرمز (قلمی، ۹۰۰ گرم) ۴۸۰,۰۰۰ لوبیا سفید (۹۰۰ گرم) ۴۵۵,۰۰۰ نخود (فلهای) ۲۴۰,۰۰۰ نخود (عمده) ۲۳۰,۱۸۰ نخود (فامیلا) ۳۸۹,۰۰۰ عدس ریز (فلهای) ۲۸۰,۰۰۰ لپه (ارغوان) ۲۹۸,۰۰۰ لپه ریز (عمده) ۲۸۵,۰۰۰ لپه درشت (۹۰۰ گرم) ۴۱۰,۰۰۰ ماش (عمده) ۲۲۲,۷۵۰ زنگ خطر؛ لوبیا چیتی در اوج تاریخی
آمارها نشان میدهد که قیمت حبوبات امروز به ویژه برای لوبیا چیتی، به سطحی بیسابقه رسیده است. بررسیهای میدانی حاکی از آن است که هر کیلوگرم لوبیا چیتی درجه یک با نرخ ۵۷۹ هزار و ۹۰۰ تومان به فروش میرسد. این رقم در حالی ثبت شده که کمتر از یک ماه پیش، قیمت این محصول در بازار عمدهفروشی حدود ۵۰۰ هزار تومان بود. این جهش ۱۶ درصدی در یک بازه کوتاهمدت، یک اتفاق غیرمنتظره و یک شوک واقعی به بازار وارد کرده است. چرا قیمت حبوبات امروز به اینجا رسید؟
عوامل متعددی در شکلگیری این وضعیت بحرانی نقش داشتهاند:
کمبود نقدینگی در بازار عمده: فعالان بازار معتقدند که کاهش نقدینگی در بین عمدهفروشان و تأخیر در پرداختها، زنجیره تأمین را با اختلال مواجه کرده است.
افزایش هزینههای حمل و نقل: رشد چشمگیر هزینههای سوخت و حملونقل، قیمت تمامشده حبوبات را بهطور محسوسی افزایش داده است.
نوسانات ارزی: اگرچه حبوبات عمدتاً تولید داخل هستند، اما نوسانات نرخ ارز بر قیمت نهادهها و هزینههای تولید تأثیرگذار بوده است.
افزایش قیمت گوشت: افزایش بیسابقه قیمت گوشت در ماههای اخیر، تقاضا برای حبوبات را به عنوان یک جایگزین پروتئینی ارزانتر افزایش داده است. این مسئله به نوبه خود فشار تقاضا را بر بازار حبوبات دوچندان کرده و به جهش قیمت دامن زده است. بازار گوشت و حبوبات؛ دو روی یک سکه
رابطه مستقیم و معکوسی بین بازار گوشت و قیمت حبوبات وجود دارد. وقتی قیمت گوشت سر به فلک میکشد، بسیاری از خانوارها به سمت مصرف حبوبات روی میآورند تا پروتئین مورد نیاز خود را تأمین کنند. این افزایش تقاضا برای حبوبات، بهویژه لوبیا چیتی و نخود که جایگزینهای مناسبی برای گوشت محسوب میشوند، باعث شده تا قیمت آنها نیز صعودی شود. به عبارت دیگر، قیمت گوشت و قیمت حبوبات امروز در یک مارپیچ قیمتی گرفتار شدهاند که هر کدام دیگری را بالا میکشد. این وضعیت ویژه نشان میدهد که تورم در بخش مواد پروتئینی به یک بحران سیستمیک تبدیل شده است. واکنش بازار و پیشبینی کوتاهمدت
قیمت حبوبات امروز با وجود ثبت رکوردهای تاریخی، هنوز به نقطه اشباع نرسیده است. برخی تحلیلگران معتقدند که با توجه به روند فعلی و نزدیک شدن به ماههای پایانی سال، احتمال افزایش بیشتر قیمتها وجود دارد. با این حال، برخی نشانهها حاکی از آن است که بازار هفتههای آینده به یک ثبات نسبی دست یابد، البته به شرطی که سیاستهای کنترلی مؤثری از سوی نهادهای مسئول اعمال شود.
نکته مهم: قیمتهای ارائه شده در این گزارش بر اساس منابع معتبر و بهروز است، اما به دلیل نوسانات شدید بازار، ممکن است قیمتها در فروشگاههای مختلف متفاوت باشد. توصیه میشود قبل از هرگونه خرید، از آخرین قیمتها مطلع شوید. جدول پیش بینی قیمت حبوبات (تا پایان شهریور ۱۴۰۵)
بر اساس تحلیل روندهای فعلی و عوامل مؤثر بر بازار، پیشبینی میشود قیمت انواع حبوبات در هفتهها و ماههای آینده با نوساناتی همراه باشد. در جدول زیر، پیشبینی قیمت ۵۰ مدل از پرمصرفترین حبوبات برای پایان شهریور ماه ارائه شده است: ردیف نوع حبوبات قیمت پیشبینی شده (کیلوگرم/تومان) ۱ لوبیا چیتی درجه یک ۶۱۰,۰۰۰ ۲ لوبیا چیتی عمده ۴۳۰,۰۰۰ ۳ لوبیا قرمز فلهای ۳۸۰,۰۰۰ ۴ لوبیا قرمز قلمی ۵۰۰,۰۰۰ ۵ لوبیا سفید ۴۷۰,۰۰۰ ۶ نخود فلهای ۲۶۰,۰۰۰ ۷ نخود کرمانشاهی ۳۵۰,۰۰۰ ۸ نخود فامیلا ۴۱۰,۰۰۰ ۹ عدس ریز ۳۰۰,۰۰۰ ۱۰ عدس درشت ۳۶۰,۰۰۰ ۱۱ لپه ارغوان ۳۲۰,۰۰۰ ۱۲ لپه ریز ۳۰۰,۰۰۰ ۱۳ لپه درشت ۴۳۰,۰۰۰ ۱۴ ماش ۲۴۰,۰۰۰ ۱۵ ماش سبز ۲۵۰,۰۰۰ ۱۶ لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰,۰۰۰ ۱۷ لوبیا سیاه ۴۵۰,۰۰۰ ۱۸ لوبیا عروس ۳۰۰,۰۰۰ ۱۹ لوبیا کشاورزی ۳۵۰,۰۰۰ ۲۰ لوبیا کپسولی ۳۸۰,۰۰۰ ۲۱ نخود آبگوشتی ۲۵۰,۰۰۰ ۲۲ نخود زودپز ۲۷۰,۰۰۰ ۲۳ نخود فلافلی ۱۸۰,۰۰۰ ۲۴ نخود سیاه ۴۰۰,۰۰۰ ۲۵ لپه آذرشهر ۳۱۰,۰۰۰ ۲۶ لپه تبریزی ۳۲۰,۰۰۰ ۲۷ لپه خارجی ۲۵۰,۰۰۰ ۲۸ ماش ایرانی ۲۶۰,۰۰۰ ۲۹ ماش سیاه ۴۸۰,۰۰۰ ۳۰ ماش صادراتی ۴۲۰,۰۰۰ ۳۱ عدس قرمز ۳۴۰,۰۰۰ ۳۲ عدس سبز ۳۵۰,۰۰۰ ۳۳ لوبیا قرمز جگری ۴۹۰,۰۰۰ ۳۴ لوبیا قرمز مشکی ۴۶۰,۰۰۰ ۳۵ لوبیا سفید دستچین ۵۱۰,۰۰۰ ۳۶ نخود کرمانشاه درجه یک ۵۰۰,۰۰۰ ۳۷ نخود سه خان ۴۸۰,۰۰۰ ۳۸ نخود روسی ۲۰۰,۰۰۰ ۳۹ لپه ریز آذرشهر ۲۹۰,۰۰۰ ۴۰ لپه درجه یک سرآشپز ۳۵۰,۰۰۰ ۴۱ ماش درجه یک ۳۳۰,۰۰۰ ۴۲ ماش بومی ۲۸۰,۰۰۰ ۴۳ لوبیا چیتی ارگانیک ۶۵۰,۰۰۰ ۴۴ لوبیا قرمز ارگانیک ۵۲۰,۰۰۰ ۴۵ نخود ارگانیک ۴۳۰,۰۰۰ ۴۶ عدس ارگانیک ۴۰۰,۰۰۰ ۴۷ لپه ارگانیک ۴۲۰,۰۰۰ ۴۸ ماش ارگانیک ۵۰۰,۰۰۰ ۴۹ لوبیا چشم بلبلی ارگانیک ۴۸۰,۰۰۰ ۵۰ لوبیا سفید ارگانیک ۵۵۰,۰۰۰ آیندهای مبهم در انتظار سفرهها
قیمت حبوبات امروز فقط یک عدد در جدول بازار نیست؛ این رقم، بازتابدهنده عمیقترین فشارهای اقتصادی بر زندگی روزمره مردم است. رکوردشکنی قیمت لوبیا چیتی و سایر حبوبات، زنگ خطری جدی برای امنیت غذایی و معیشت خانوارهای ایرانی به شمار میرود. با توجه به ارتباط تنگاتنگ این بازار با بازار گوشت و سایر اقلام اساسی، به نظر میرسد که موج جدیدی از تورم در راه است. باید منتظر ماند و دید که آیا سیاستهای اقتصادی میتواند این روند صعودی را متوقف کند یا اینکه سفرههای ایرانی باید خود را برای روزهای سختتری آماده کنند.
بیشتر بخوانید قیمت حبوبات امروز در مدار صعودی جدید؛ هر کیلو لوبیا و نخود به سقف تاریخی نزدیک شد | علامت هشدار برای سفرههای ایرانی؛ فشار سنگین بر بودجه خانوار در ماههای آینده + پشت پرده این افزایش بیسابقه چیست و راهکار چیست؟ (تاریخ:چهارشنبه ۲۱ مرداد ۱۴۰۵) قیمت حبوبات امروز در مسیر صعودی بیسابقه؛ هر کیلو لوبیا چیتی چند برابر شد؟ | زنگ خطر برای سفره ایرانیان؛ شرایط حساس در بازار اقلام اساسی و تحولی که کمتر کسی انتظار داشت؛ آیا باز هم گران میشود؟ (تاریخ:سهشنبه ۲۰ مرداد ۱۴۰۵) بازار حبوبات در تکاپو؛ لوبیا چیتی رکورد زد | خطر در کمین سفرهها؛ موج جدید گرانی کدام اقلام را میگیرد؟ + جدول (تاریخ:جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵) زنگ خطر برای خریداران حبوبات؛ لوبیا سفید رکورد شکست | شرایط حساس؛ قیمتها در مسیر صعودی؟ (تاریخ:سهشنبه ۶ مرداد ۱۴۰۵) حبوبات بعد از ماهها کاهش قیمت عجیبی یافت | آیا الان بهترین زمان خرید انبوه است؟ | نرخ ۴ تیر و تحلیل بازار فردا
