کیکهای برگردان از جمله کیکهای میوهای خوشمزه و پرطرفداری هستند که میوه در قسمت زیرین کیک، هنگام پخت قرار میگیرد و وقتی کیک را برمیگردانند، میوه همراه با لایهای از کارامل روی کیک قرار میگیرد.
فرارو نوشت: این کیکها به دلیل داشتن میوه تازه و کارامل، بافتی مرطوبتر دارند و نسبت به کیکهای خشک، حس تازگی بیشتری ایجاد میکنند.
کیک برگردان انبه یکی از همین کیکهای میوهای است که با لایهای از انبه، کارامل و کیک تهیه میشود و عطر و طعم بینظیری دارد.
مواد لازم برای کیک برگردان انبه
تخممرغ: ۳ عدد
آرد سفید قنادی: ۱۳۵ گرم
شکر: ۱۳۰ گرم
روغن مایع: ۶۰ گرم
شیر: ۴۵ گرم
بکینگپودر: ۸ گرم، معادل ۲ قاشق چایخوری
وانیل مایع: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ پنس
انبه: ۲ تا ۳ عدد متوسط
مواد لازم برای کارامل
شکر: ۷۵ گرم
آب سرد: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک برگردان انبه
برای آماده کردن لایه کاراملی، ابتدا شکر و آب سرد را داخل یک ماهیتابه بریزید و با لیسک هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. …
