ایران با برخورداری از تنوع اقلیمی و پوشش گیاهی گسترده، یکی از کشورهای مهم در حوزه زنبورداری و تولید عسل بهشمار میرود، بهطوریکه بر اساس آمار اعلامشده، تولید سالانه عسل کشور از ۱۲۷ هزار تن فراتر میرود. در این میان، برخی استانها به دلیل شرایط اقلیمی، پوشش گیاهی، تعداد زنبورستانها و سابقه زنبورداری، سهم بیشتری از تولید ملی دارند.
آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، فارس، اردبیل و کرمانشاه از جمله استانهای پیشتاز در تولید عسل کشور هستند و در کنار آنها استانهایی همچون اصفهان، مازندران، کردستان و ایلام نیز ظرفیت قابل توجهی در این حوزه دارند.
آذربایجان غربی؛ قطب نخست تولید عسل کشور
آذربایجان غربی در سالهای اخیر همواره در جمع استانهای نخست تولید عسل کشور قرار داشته است. بر اساس آمار اعلامشده، این استان سالانه حدود ۲۸ هزار تن عسل تولید میکند و بیش از ۶۰۰۰ زنبورستان فعال در آن وجود دارد. …
