خرید تضمینی گندم در چهارمحال و بختیاری به بیش‌ از ۲۵ هزار تن رسید

گندم تنها دانه‌ای که در پایان یک فصل زراعی از دل خاک بیرون می‌آید نیست، بخشی از امنیت غذایی هر جامعه، از همین زمین‌های کشاورزی آغاز می‌شود، از لحظه‌ای که کشاورز بذر را در خاک می‌کارد تا زمانیکه محصول برداشت‌ شده راهی مراکز خرید می‌شود، زنجیره‌ای شکل می‌گیرد که در نهایت به نان سفره مردم می‌رسد، زنجیره‌ای که حفظ پایداری آن، به تولید مستمر و حمایت از گندمکاران وابسته است.

شاید کمتر غذایی را بتوان یافت که به اندازه نان با زندگی روزمره مردم گره خورده باشد، غذایی ساده که حضورش بر سفره، نتیجه ماه‌ها کار و تلاش در مزارع است. پیش از آنکه گندم به آرد و آرد به نان تبدیل شود، کشاورز باید ماه‌ها برای محصولی که در دل خاک کاشته، انتظار بکشد، محصولی که سرنوشت آن به بارش، منابع آب، شرایط اقلیمی، هزینه‌های تولید و در نهایت بازار فروش وابسته است. …